Μακαρόνια με γαριδάκι στη λαδόκολλα σε γάστρα

Μία συνταγή βασισμένη σε συνταγή του Σεφ, κου Καλλίδη Βασίλη!
Ο κος Καλλίδης την είχε φτιάξει με λουκάνικα και τυριά, εμείς λόγω Σαρακοστής την παραλλάζουμε και την προτείνουμε με γαρίδες.

Τον συγκεκριμένο Σεφ, τον παρακολουθώ όταν πέφτει μπροστά μου, διότι είναι απλός, σα Σεφ είναι ολίγον gourmet και περισσότερο του πεζοδρομίου, άρα γνωρίζει έστω και υποκειμενικά, άριστα τη γεύση στη γλώσσα...

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια Νο.5
1/2 κ. γαριδάκι ψιλό
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
4 ντομάτες
2 πιπεριές Φλωρίνης
2-3 κολοκυθάκια
10-15 ντοματίνια
1 ματσάκι μαϊντανό
1 σφηνάκι ούζο
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 πλούσιες μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας.
Τα ψιλοκόβουμε.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε.

Προσθέτουμε πιπεριές και κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε και αυτά.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε...

Σβήνουμε με ούζο.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, ψιλοκομμένες.

Αλατοπιπερώνουμε  και αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις.
Προσθέτουμε το μαϊντανό, ψιλοκομμένο.

Σε μία άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει τα μακαρόνια και τα βράζουμε ελάχιστα όχι όσο λέει το

πακέτο..., διότι θα τα βάλουμε και στο φούρνο.
Τα βάζουμε και τα βουτάμε μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και τα λαχανικά.

Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε τα μακαρόνια να πασπαλιστούν πολύ καλά με τη σάλτσα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μία γάστρα, απλώνουμε δύο λαδόκολλες σταυρωτά.

Ρίχνουμε τα μακαρόνια μας και τα απλώνουμε.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια μας κομμένα στη μέση.

Τα σκεπάζουμε με τις λαδόκολλες και από πάνω, προσθέτουμε και μία τρίτη λαδόκολλα για

ασφάλεια, μην πάει... και χυθεί η σάλτσα.
Σκεπάζουμε τη γάστρα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Καλή Επιτυχία!