12 Ιαν 2017

Πατατόπιτα

Υλικά

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
6-7 μέτριες πατάτες
250 γ. μανιτάρια μικρά agaricus
2 χρωματιστές πιπεριές
1 ξερό κρεμμύδι
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι μαϊντανό
100 γ. τυρί τριμμένο γκούντα
300 γ. τουλουμοτύρι
(εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφαλοτύρι)
2 αυγά
λίγο γάλα για το χτύπημα
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 1 ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πατάτες.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε μπόλικο νεράκι και βράζουμε τις πατάτες.
Εν τω μεταξύ,  πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας...


Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια.


Τις πιπεριές τις κόβουμε μπαστουνάκια.
Σε μία ρηχή κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα σοτάρουμε και περιμένουμε μέχρι να πιουν τα νερά τους.


Καθαρίζουμε τις πατάτες.
Σ' ένα μπολ τις λιώνουμε μ' ένα πιρούνι σε μεγάλα κομμάτια.
Τις αλατίζουμε.


Προσθέτουμε τα λαχανικά μας.


Αλατοπιπερώνουμε, το αλάτι ελαφρά, εξαρτάται και από τα τυριά που χρησιμοποιούμε...
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.
Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τα τυριά και ξανά-ανακατεύουμε...


Σ' ένα μπολάκι, προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα μας.


Χτυπάμε.
Το προσθέτουμε στο μπολ με τη γέμιση.
Ανακατεύουμε καλά.


Στη συνέχεια, σ' ένα ταψί κουζίνας το λαδώνουμε.
Στρώνουμε τρία φύλλα κάτω, λαδώνοντάς τα ανάμεσά τους.
Απλώνουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε ομοιόμορφα.


Σκεπάζουμε με τα φύλλα, λαδώνοντάς τα ανάμεσά τους.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου...

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...