Βακαλάος με σπανάκι στο φούρνο...

Υλικά

700 γ. βακαλάος φιλέτο
1 κ. σπανάκι
2 πράσα
5-6 κρεμμυδάκια
χυμός 1 λεμονιού
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Καταρχήν καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε τα πράσα, ψιλοκομμένα σε ροδέλες και τα σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε και αυτά.
Προσθέτουμε το σπανάκι χοντροκομμένο

 και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί (πέσει ο όγκος του).

Αλατοπιπερώνουμε.
Σ' ένα ταψί πυρέξ στρώνουμε τα υλικά της κατσαρόλας μας και από πάνω στρώνουμε το βακαλάο μας σε φέτες.

Ρίχνουμε πιπέρι στο βακαλάο.
Σ' ένα μπολ έχουμε χτυπήσει το λεμόνι και τη μουστάρδα με λίγο λάδι και το προσθέτουμε στο ψάρι και ανακινούμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!