25 Απρ 2016

"Ορφανό" κοφτό μακαρονάκι

Που μόνο ορφανό δεν ήταν...

Υλικά

1/2 κ. κοφτό μακαρονάκι μεγάλο
2-3 καρότα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανός
1 μικρό κουτί ντοματοχυμό
2 ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες
βασιλικός ξερός
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 4-5 μερίδες

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μισό ψιλοκομμένο και το μισό σε φέτες και το σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τα καρότα τριμμένα και τα σοτάρουμε και αυτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες πολτοποιημένες και το ντοματοχυμό.
Προσθέτουμε μπόλικο νερό.
Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το βασιλικό.
Το αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις και ελέγχουμε και το νερό, αν χρειάζεται προσθέτουμε ζεστό νερό.
Προσθέτουμε το μακαρονάκι.
Βράζουμε για κανά δεκάλεπτο ή μέχρι να πιει τα νερά του.
Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Σερβίρουμε ζεστό...!

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...