9 Σεπ 2015

Πιπεριές κέρατο με μελιτζάνες στο φούρνο

Υλικά

1,2 κ. πιπεριές κέρατο πράσινες μεσαίες
3 φλάσκες μελιτζάνες (να γνωρίζετε... οι φλάσκες είναι πιο αρωματικές!)
3 τσακώνικες μελιτζάνες
400 γ. φέτα θρυμματισμένη
4-5 ντομάτες ώριμες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 πρέζα βασιλικό
2 κ. σούπας κέτσαπ
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πιπεριές.
Τις καθαρίζουμε από τα σπόρια.
Τις αλατίζουμε και τις στρώνουμε σ' ένα ταψί φούρνου.
Τις λαδώνουμε ελαφρά.
Τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για κανά εικοσάλεπτο περίπου.


Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις πλένουμε πολύ καλά.
Τις κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε σ' ένα μπολ (λεκάνη).


Τις λαδώνουμε πολύ καλά και τις αλατίζουμε.
Τις στρώνουμε σ' ένα ταψί και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για κανά εικοσάλεπτο.
Εν τω μεταξύ ασχολούμαστε με τη σάλτσα μας. Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε τις ντομάτες αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες, κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένα, κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό.



Βράζουμε  η σάλτσα σε μέτρια φωτιά για είκοσι λεπτά περίπου. Δε χρειάζεται να δέσει..., διότι θα τη τη στρώσουμε σε ταψί στο φούρνο.


Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα άλλο ταψί και στρώνουμε μία στρώση πιπεριές, μία στρώση μελιτζάνες, φέτα, σάλτσα και ξανά από την αρχή.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για τρία τέταρτα περίπου.

Καλή Επιτυχία!

2 σχόλια :

  1. Μμμμ μούρλια!!! Μυρωδιά Ελλάδας να ψήνεται και να τρελαίνει τους γειτόνους...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συμφωνώ μαζί σου..., ν' ανοίγεις την πόρτα της πολυκατοικία και να ψάχνεις από που προέρχονται οι ευωδιαστές μυρωδιές, και όταν ανακαλύπτεις ότι είναι από τη δική σου πόρτα, ένα συναίσθημα ικανοποίησης ότι καλό θα φάμε και σήμερα!
      Όμορφη μέρα Σοφία μας!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...