16 Σεπ 2015

Μοσχαράκι με καρότα σε ημίγλυκο κρασί

Βλέποντας την παρακάτω φωτογραφία, δε σκέπτεστε ό,τι είναι σαλτσαριστό;
Και όμως δεν είναι...

Υλικά

1,5 κ. μοσχαράκι 
5-6 μεγάλα καρότα
2 ξερά μεγάλα κρεμμύδια
2 φ. τσαγιού κόκκινο ημίγλυκο κρασί
1 φ. τσαγιού νερό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας μας σε μερίδες...


Το πλένουμε πολύ καλά.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε πολύ καλά το κρέας μας, απ' όλες τις πλευρές...



Ρίχνουμε τα κρεμμύδια για να σοταριστούν και αυτά, αφού τα έχουμε πλύνει και περάσει από τον πολυκόφτη.



Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Τα περνάμε από τον τρίφτη.


Τέλος, ρίχνουμε το καρότο, να το περάσουμε και αυτό λίγο μέχρι να πέσει... ο όγκος του!



Προσθέτουμε το κρασί μας.
Αναμένουμε 3-4 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το νερό μας.
Αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1,5-2 ώρες περίπου, ανάλογα και το κρέας πάντα.


Σερβίρουμε με πιλάφι ή τηγανητές πατάτες.

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...