4 Ιουλ 2015

Κατσικάκι κοκκινιστό με χυλοπίτες

Υλικά

1,8 - 2 κ. κατσικάκι μπροστινό
1/2 κ. χυλοπίτες χωριάτικες
3-4 ντομάτες ώριμες
1 ξερό κρεμμύδι
1-2 σκελίδες σκόρδο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για κρέας
τριμμένη ξερή μυζήθρα για το πασπάλισμα

Υλικά : 6-8 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το κρέας μας και το τεμαχίζουμε σε μερίδες, αν δεν το έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη μας.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών για το κρέας.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε το κρέας πολύ καλά απ' όλες τις πλευρές του.


Εν τω μεταξύ, έχουμε καθαρίσει το κρεμμύδι και το έχουμε ψιλοκόψει.
Ψιλοκόβουμε και το σκόρδο.
Πριν τελειώσουμε με το σοτάρισμα του κρέατος, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για να σοταριστούν και αυτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε μπόλικο νερό και βράζουμε το κρέας για καμιά ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει...
Εν τω μεταξύ έχουμε ασχοληθεί και με τις ντομάτες μας, τις έχουμε ξεφλουδίσει και πολτοποιήσει.
Προσθέτουμε τις ντομάτες μας και αφήνουμε να πάρει το κατσικάκι μία δύο βράσεις με τη σάλτσα.
Στη συνέχεια, αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε μία πιατέλα.
Εξετάζουμε πόσο ζουμί έχει μείνει από το κρέας μας στην κατσαρόλα και αν χρειάζεται... , προσθέτουμε νερό.


Τώρα, στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τις χυλοπίτες μας.
Ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε και νερό ξανά, άμα χρειάζεται...
15-20 λεπτά χρειαζόμαστε για τις χυλοπίτες μας.


Σερβίρουμε ζεστά, πασπαλίζοντας με ξερή μυζήθρα.

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...