31 Αυγ 2014

Σουφλέ με χυλοπίτες και μελιτζάνες

Υλικά

1/2 κ. χωριάτικες χυλοπίτες
6 μελιτζάνες τσακώνικες (μεγάλες)
330 ml κρέμα γάλακτος
1/2 κ. τριμμένα διάφορα τυριά
(κασέρι, κεφαλοτύρι, γκούντα, ένταμ)
5-6 ώριμες ντομάτες
λάδι
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
λίγη μαργαρίνη

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες.
Τις κόβουμε σε ροδέλες. Εσείς να τις προτιμήσετε να τις κόψετε σε φέτες.


Τις βάζουμε σε μία λεκανίτσα, τις αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο λάδι. Τις ανακατεύουμε.
Σ' ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε τις μελιτζάνες μας και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με 200 βαθμούς για κανά μισάωρο.


Εν τω μεταξύ, πλένουμε τις ντομάτες, τις καθαρίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
Τις προσθέτουμε σε μία μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο λάδι,αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα και πιει τα υγρά της.
Βράζουμε τις χυλοπίτες, τις σουρώνουμε, τις ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγη μαργαρίνη και τις ανακατεύουμε.


Σ' ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τα μισά τυριά και ανακατεύουμε.


Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα πυρέξ, βουτυρώνουμε με λίγη μαργαρίνη, στρώνουμε μία στρώση χυλοπίτες.


Μία στρώση μελιτζάνες, στη συνέχεια, σάλτσα και το μισό μείγμα με την κρέμα και τα τυριά.


Στη συνέχεια μία στρώση χυλοπίτες, μία στρώση μελιτζάνες.


Πάλι σάλτσα, το υπόλοιπο μείγμα κρέμας - τυριά.
Στο τέλος, τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά.




Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Καλή Επιτυχία!





2 σχόλια :

  1. Πολυ διαφορετικό! Αξίζει να δοκιμαστεί! Καλημέρα και καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Nαι αξίζει...να δοκιμαστεί Σοφία!
      Καλό μήνα και από εμάς με Υγεία!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...