16 Απρ 2014

Βαφή αυγών

Μ. Πέμπτη αύριο και οι κατσαρόλες παίρνουν φωτιά για τα Πασχαλινά αυγά!

Υλικά

Μέχρι 40 αυγά
νερό
1 φακελάκι βαφή κόκκινη
4 κ. σούπας ξύδι
1,5 lt χλιαρό νερό
λάδι

* προαιρετικά αλάτι ή ξύδι κατά τη βράση των αυγών

Εκτέλεση

Τα αυγά πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου.
Τα πλένουμε πολύ καλά!
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και τοποθετούμε τα αυγά μας, τα βράζουμε για 10 λεπτά από το σημείο βρασμού σε χαμηλή θερμοκρασία, το μυστικό για να μη σπάσουν και όσα λιγότερα στην κατσαρόλα, τόσο το καλύτερο...


Άλλα tips για το μείζον θέμα του σπασίματος των αυγών, ότι κατά τη βράση χρησιμοποιούμε χοντρό αλάτι ή ξύδι... Το πιο σημαντικό, όπως προανέφερα είναι η χαμηλή θερμοκρασία!
Αφού τα βράσουμε, τ' αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.


Στη συνέχεια, σε μία άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε 1,5 lt χλιαρό νερό (30-35 βαθμοί Κελσίου), το ξύδι και την βαφή αυγών και ανακατεύουμε πολύ καλά.


Τοποθετούμε τα αυγά μας σε μία στρώση στον πυθμένα της κατσαρόλας μας και τ' αφήνουμε μοναχά 3 λεπτά!


Στη συνέχεια τα βγάζουμε και τ' αφήνουμε να στεγνώσουν πολύ καλά.


Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα αυγά μας.
Αφού τ' αυγά μας στεγνώσουν, παίρνουμε χαρτί κουζίνας με λίγο ελαιόλαδο και περνάμε τ' αυγά μας για να γυαλίσουν...

* και επειδή, σίγουρα θα λερωθείτε, φοράτε γαντάκια...

Καλή Επιτυχία!


2 σχόλια :

  1. Το βάψιμο των Πασχαλινών αυγών μου θυμίζει τη μαμά μου...όπως και άλλα πολλά...
    Το ξύδι......
    Θα σου φανεί παράξενο αλλά αυτή η ανάρτηση με συγκίνησε.

    Καλή Ανάσταση και επανάσταση(;)να έχουμε:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλή Ανάσταση με Υγεία φίλη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...