11 Απρ 2014

Μαρμελάδα Κουμ κουάτ

Τί και αν είναι Κερκυραϊκό προϊόν;
Το βρίσκεις παντού...,διότι μπορεί να καλλιεργηθεί και σε άλλα μέρη εκτός Κέρκυρας...
Τα δικά μας από τον καλό μας φίλο Αντώνη από το κτήμα του στην Αταλάντη!



Υλικά

1,7 κ. κουμ κουάτ
1 κ. ζάχαρη
2 φ. τσαγιού νερό
2 ξύλα κανέλας ή μία βανίλια
χυμός ενός λεμονιού

Εκτέλεση

Βράζουμε τα κουμ κουάτ για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε.



Τ' αφήνουμε να κρυώσουν.
Ξανακάνουμε την ίδια διαδικασία για τρεις ακόμη φορές..., ώστε να ξεπικρίσουν πολύ καλά.
Τ' αφήνουμε να κρυώσουν...
Τα κόβουμε στη μέση και τα καθαρίζουμε στο μέτρον... του δυνατού από τα κουκούτσια.


Τα χτυπάμε στον πολυκόφτη (μπλέντερ) μέχρι να πολτοποιηθούν, όχι όμως να γίνουν πολύ αλοιφή...


Στη συνέχεια, σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν για δέκα λεπτά και στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα κουμ κουάτ, την κανέλα και το χυμό λεμονιού.


Βράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Μόλις κρυώσει, αφαιρούμε την κανέλα και το φυλάσσουμε σε αποστειρωμένα βάζα με το καπάκι




προς τα κάτω μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα μας.






Καλή Επιτυχία!

* η γεύση και το άρωμά της, όνειρο!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...