Μανιτάρια με Πατάτες

Υλικά

1/2 κ. μανιτάρια
1 κ. πατάτες
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
1/2 φ. τσαγιού κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα μανιτάρια που τα έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια, τα αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σ' ένα πυρέξ, το οποίο λαδώνουμε, στρώνουμε μία στρώση πατάτες, που τις έχουμε κόψει σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε μία στρώση μανιτάρια και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Από επάνω, τοποθετούμε δεύτερη στρώση πατάτες, αλατοπιπερώνουμε και τέλος τα υπόλοιπα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Ρίχνουμε λίγο ακόμη λάδι.
Ρίχνουμε το κρασί.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!