18 Οκτ 2011

Φασολάδα

Παραδοσιακό και Ελληνικότατο πιάτο!

Υλικά

1/2 κ. φασόλια
4 μεγάλα καρότα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι σέλινο
4 καυτερές ξερές πιπερίτσες
2 ντομάτες 
λίγο ντοματοχυμό (1/2 φ. τσαγιού)
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση


Μουλιάζουμε τα φασόλια στο νερό από το προηγούμενο βράδυ. Τα πλένουμε και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει. Τα βάζουμε να βράσουν για κανά δεκάλεπτο. Τα σουρώνουμε


και βάζουμε στην κατσαρόλα νερό λίγο πιο κάτω από τη μέση για να ζεσταθεί.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα φασόλια, το κρεμμύδι περασμένο από το multi, τα καρότα σε ροδέλες,


το σέλινο ψιλοκομμένο, τις ντομάτες αφού τις έχουμε ξεφλουδίσει και περάσει από το multi, το ντοματοχυμό, το λάδι, τις πιπερίτσες, αλάτι και πιπέρι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά περίπου μία ώρα (εξαρτάται και από την ποιότητα των φασολιών), ώσπου να μαλακώσουν και να χυλώσουν τα φασόλια.

Συνοδεύονται με κρασάκι, τσιπουράκι, ελίτσες, τουρσί, τυρί (φέτα), αλλά το καλύτερο είναι ένα χωριάτικο λουκάνικο! Ή αν προτιμάτε μία ρέγκα ή σαρδελίτσες!





1 σχόλιο :

  1. Ότι πρέπει με το κρύο, με χωριάτικο λουκάνικο, τσιπουράκι, κράσο, σπέεεσιαλ!
    Θένια

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...