Αρακάς με μοσχαράκι

Καλοκαιρινό φαγάκι ως επί το πλείστον...

Υλικά

1 κ. αρακάς
1-1,2 κ. μοσχαράκι
2 ξερά κρεμμύδια
2-3 καρότα
12/ φ. τσαγιού κόκκινο κρασί
1/2 κουτί τοματοχυμός
λάδι
αλάτι  χοντρό, θαλασσινό
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες.
Το πλένουμε.

Το αφήνουμε να στραγγίξει... και το σκουπίζουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας.
Πιπέρι μόνο, το αλάτι στο τέλος, διότι ήταν αυλής και για να μη σκληρύνει...
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κρέας μας και το σοτάρουμε πολύ καλά απ' όλες τις πλευρές του.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας, ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε.

Προσθέτουμε τα καρότα και τα σοτάρουμε και αυτά λίγο.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε την τομάτα μας και λίγο χλιαρό νερό αν χρειάζεται...

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για κανά δίωρο.
Προσθέτουμε τον αρακά.
Αλάτι.

Και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Σουφλέ με ψωμί τοστ αλα τουρλού

Μετά την κανονική εκτέλεσή του, όπου μπορείτε να διαβάσετε  εδώ...και μία διαφορετική εκτέλεση που ακολουθεί...

Υλικά

10-12 φέτες ψωμί τοστ
300 γ. καπνιστή γαλοπούλα
300 γ. τυρί γκούντα, τριμμένο
200 γ. τυρί μίλνερ, τριμμένο
2 πιπεριές Φλωρίνης
8 αυγά
650 ml γάλα
12 ντοματίνια
λίγη μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 1 ταψί πυρέξ

Εκτέλεση

Κόβουμε σ' ένα μπολ τις φέτες τοστ σε μικρά τετράγωνα κομμάτια σαν τα κρουτόν.
Κάνουμε το ίδιο και με τη γαλοπούλα.

Προσθέτουμε στο μπολ το μισό τυρί.

Ανακατεύουμε.
Σ' ένα άλλο μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά.

Χτυπάμε.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί πυρέξ κανονικό, το αλείφουμε με μαργαρίνη.
Αδειάζουμε το μείγμα με το ψωμί - ζαμπόν - τυριά ομοιόμορφα...
Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα τυριού που έχουμε αφήσει στην άκρη...
Προσθέτουμε τις πιπεριές, κομμένες σε μικρά μπαστουνάκια.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί.

Αδειάζουμε το γάλα με τ' αυγά.
Πιέζουμε τα υλικά στο ταψί, ώστε ν' απορροφηθεί καλά το γάλα με τ' αυγά.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και πάρει χρώμα.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Ηρωίδα Μητέρα...!!!

Μια πραγματικά συγκινητική ιστορία που επιβεβαιώνει τη γνώμη ότι "πίσω από κάθε "μεγάλον" άνδρα, υπάρχει πάντοτε μια υπέροχη γυναίκα"!

Κώστας Μπιζάνος

Κάποια μέρα ο Θωμάς Έντισον επέστρεψε στο σπίτι του μ’ ένα σημείωμα που του έδωσε ο δάσκαλός του για τη μητέρα του. Της το έδωσε λέγοντάς της: “Να το δώσεις  στη μητέρα σου”,  μου είπε ο δάσκαλός μου.

Η μητέρα, αφού το διάβασε, βούρκωσε και δάκρυα κύλησαν στο πρόσωπό της. Ξαφνιασμένος ο μικρός Θωμάς ρώτησε τη μητέρα του τι έγραφε το σημείωμα.

Εκείνη  του το διάβασε δυνατά:

«Ο γιος σας είναι ιδιοφυΐα. Το σχολείο είναι πολύ λίγο γι’ αυτόν. Δεν διαθέτουμε αρκετούς πόρους και καλούς δασκάλους, για να τον εκπαιδεύσουμε. Παρακαλούμε διδάξτε τον εσείς».

Μετά από πολλά χρόνια η μητέρα του Έντισον πέθανε. Εκείνος είχε γίνει ένας από τους μεγαλύτερους εφευρέτες. 
Κάποια μέρα, καθώς έψαχνε ανάμεσα στα παλιά κειμήλια της οικογένειας, είδε ένα διπλωμένο χαρτί στη γωνιά ενός συρταριού του παλιού γραφείου. Το πήρε, το ξεδίπλωσε  και το διάβασε: «Ο γιος σας είναι ψυχικά άρρωστος και δεν θα του επιτρέψουμε να ξανάρθει πλέον στο σχολείο», έγραφε το χαρτί. Ήταν το ίδιο εκείνο σημείωμα που του έδωσε ο δάσκαλός στο σχολείο, για να το δώσει στη μητέρα του!

Μετά το διάβασμά του ο Έντισον έκλαψε για ώρες και έγραψε στο ημερολόγιό του: « Ο Θωμάς Έντισον του Άλβαρου ήταν ένα ψυχικά άρρωστο παιδί,  το οποίο με τη βοήθεια της ηρωίδας μητέρας του έγινε ιδιοφυΐα του αιώνα».

πηγή : ηλεκτρονικό μας ταχυδρομείο από τη φίλη μας Δήμητρα!

εδώ...για Συνέχεια!

Βολτάρουμε στην Αττική!

Και μάλιστα... στην Ιπποκράτειο Πολιτεία!

Ο Νομός Αττικής, ίσως, ο πιο παρεξηγημένος απ' όλους τους Έλληνες, πιθανόν λόγω του τσιμέντου,  πιθανόν και λόγω του κέντρου λήψης αποφάσεων..., αλλά αν δεν τον περπατήσεις από άκρη σε άκρη, δεν μπορείς να έχεις άποψη...
Είναι ο Νομός που τα έχει όλα... Τί Θες;
Βουνά, Λίμνες, δεν έχει σημασία αν είναι τεχνητές..., Παραλίες, Κήπους, Αρχαία, Επιβλητικούς Ναούς, Νεοκλασικές Γειτονιές και πιο πολύ απ' όλα τα προαναφερόμενα, το καλύτερο κλίμα της Ελλάδας...

Μισή ώρα με σαράντα λεπτά από το κέντρο, κοντά στη μία ώρα από τα Νότια Προάστια και τον Πειραιά και βέβαια... πάντα, ανάλογα με την κίνηση!
Όταν φτάσετε, βέβαια, θα εκπλαγείτε από "φτωχικά σπίτια" μέσα στο Δάσος... 

Πως Πάτε...

Οδηγώντας στη Ν.Ε.Ο. Αθηνών - Θεσ/νίκης, στον κόμβο του Αγίου Στεφάνου, βγαίνεις δεξιά και αριστερά στον παράδρομο προς Λαμία, μόλις περάσεις τα διόδια στα αριστερά σου, στρίβεις αριστερά προς Αφίδναι και οδηγείς σύμφωνα με τις πινακίδες προς Λίμνη και Αγία Τριάδα.

Δραστηριότητες...

Πικ νικ, ας θυμηθούμε κάποιοι από εμάς πως μας μεγάλωσαν οι γονείς μας και ας μεταφέρουμε αυτόν τον τρόπο ζωής στα παιδιά μας...

Η λίμνη έχει και νεροχελώνες

Περπάτημα στη Φύση, τί καλύτερο;

Ιερός Ναός Αγίας Τριάδας

Περπάτημα, γύρω από τη λίμνη, αν είμαστε τυχεροί, βλέπουμε και τα ελάφια της Πάρνηθας.

Αθλητικές δραστηριότητες, ποδήλατο, μπάλα.

Ιερός Ναός Αγίας Τριάδας

Όλα τα παραπάνω σε δύο σημεία στη συγκεκριμένη περιοχή, το ένα στη Λίμνη και το άλλο στον περίγυρο χώρο της Αγίας Τριάδας.

Βέβαια, φεύγοντας... μη ξεχάσετε να πάρετε τα σκουπίδια σας...

εδώ...για Συνέχεια!

Το μπακάλικο στου Μπότσαρη στο Αιγάλεω

Μία ακόμη ενότητα από το ιστολόγιό μας, η οποία θα έχει να κάνει με καλούδια για το τραπέζι μας, το σπίτι, το εξοχικό, τους μικρούς μας φίλους και πάντα με σεβασμό προς την τσέπη μας...
Διότι, οι καιροί είναι δύσκολοι και απ' ό,τι βλέπω πολλοί από εμάς δεν έχουν ξεφύγει ακόμη... από την περίοδο της ευμάρειας (έστω και ψεύτικη...) στην οποία ζούσαν και κλέβουν ακόμη... αβέρτα, άλλωστε και οι πολιτικοί εκτός από 7-10 οικογένειες, άνθρωποι από εμάς είναι...

Ας τ' αφήσω λοιπόν αυτά και ας σας παρουσιάσω την πρώτη επιχείρηση σε αυτή την ενότητα, όπου η σχέση τιμής - ποιότητας είναι πλέον του Άριστα!
Δύο νέα παιδιά, ο Γιάννης και η Ειρήνη (ανδρόγυνο) έχουν στήσει στην οδό Μ. Μπότσαρη 45 στο Αιγάλεω εδώ και ένα χρόνο, μάλλον λίγο λιγότερο, μία μικρή επιχείρηση, η οποία περιλαμβάνει ό,τι καλούδια θέλετε για το τραπέζι σας.

Καλούδια από μικρούς παραγωγούς, οι οποίοι έχουν ερευνηθεί από το Γιάννη.

Τί Θέλετε;

Αυγά, Όσπρια, Τυριά, Αλλαντικά, Κρασιά, Τσίπουρα, Μπαχαρικά, Μυρωδικά κλπ...

Απ' όλα τα καλούδια έχουν ο Γιάννης και η Ειρήνη και πάνω απ' όλα θα σας αφήσουν ικανοποιημένους...

Όσο από τιμές, τίποτα το υπερβολικό σε σχέση με τις τιμές στα σούπερ μάρκετς και βέβαια σου την ανταποδίδουν με ποιότητα.

Όσοι από εσάς θέλετε να επισκεφτείτε το συγκεκριμένο μαγαζάκι είναι ακριβώς 20 μέτρα από την είσοδο - έξοδο του ΜΕΤΡΟ στο Αιγάλεω από την πλευρά των PUBLIC.
για περισσότερα... εδώ

εδώ...για Συνέχεια!

Φασολάκια με κοτόπουλο στην κατσαρόλα

Υλικά

1 κ. κοτόπουλο φιλέτο μπουτάκια
1 κ. φασολάκια
1 ξερό κρεμμύδι
1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη
λάδι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα γλυκιά
μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο.
Το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε την πάπρικα και τα μπαχαρικά.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας, ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τη ντομάτα μας, συμπληρώνουμε και με λίγο νερό και βράζουμε για κανά μισάωρο σε μέτρια φωτιά.
Τέλος, προσθέτουμε και τα φασολάκια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Τούρτα Μωσαϊκό με πτι μπερ

Υλικά

1,5 πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης
1/2 φ. τσαγιού μαργαρίνη
1 ζαχαρούχο γάλα
6 κ. σούπας κακάο
4,5 κ. σούπας άχνη
3/4 φ. τσαγιού μερέντα
1/2 φ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας
1/2 φ. τσαγιού φουντούκια
μπισκότα πτι μπερ περιμετρικά της βάσης - φόρμας κέικ -  τούρτας
(όσα σας πάρει...)

Για τη διακόσμηση...

2 πακέτα γλάσο σοκολάτας έτοιμο
έτοιμη σαντιγύ 

Υλικά : για μία αποσπώμενη φόρμα ορθογώνιας τούρτας - κέικ

Εκτέλεση

Σ' ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη λιώνουμε.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα φουντούκια

θρυμματισμένα στο χέρι.
Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το μείγμα σ' ένα μπολ.
Προσθέτουμε τα μπισκότα, θρυμματισμένα στο χέρι.
Ανακατεύουμε και ομογενοποιούμε το μείγμα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μία φόρμα-κέικ αποσπώμενη και τοποθετούμε περιμετρικά σε όρθια θέση τα μπισκότα μας που θα στερεώνουν το μείγμα.
Προσθέτουμε το μείγμα, το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Τα πατάμε πολύ καλά με μία λαδόκολλα για ομοιόμορφη όψη...
Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για να παγώσει για δύο - τρεις ώρες.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το γλάσο μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και το στρώνουμε - απλώνουμε στο γλυκό μας.
Στολίζουμε περιμετρικά με έτοιμη σαντιγύ, την ώρα που θα σερβίρουμε...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Εξοχικό στη λαδόκολλα

Υλικά

1,2 κ. χοιρινό σε κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
2 μέτριες ντομάτες
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριές πράσινες
150 γ. κεφαλοτύρι σε μεγάλους κύβους
3 κλωνάρια δεντρολίβανο
λίγο αλάτι
μείγμα πιπεριών

Για τη μαρινάδα...

1 και κάτι φ. καφέ λάδι
2 κ. σούπας μουστάρδα
θυμάρι
φρέσκο δεντρολίβανο
μείγμα πιπεριών
(για καλύτερα αποτελέσματα 
χρησιμοποιείστε και φρέσκια ντομάτα, 
πιο ζουμερό το κρέας)

Υλικά : 4 μερίδες ή στη μέση στο τραπέζι...

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το κρέας από το προηγούμενο βράδυ.
Πλένουμε το κρέας.
Σ' ένα βαζάκι, προσθέτουμε τα υλικά της μαρινάδας.
Χτυπάμε μ' ένα κουταλάκι, μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο μείγμα.
Μ' ένα πινέλο ή ένα πιρούνι αλείφουμε πολύ καλά όλα τα κομμάτια του χοιρινού.
Τα τοποθετούμε σ' ένα ταψάκι.

Τυχόν μείγμα από τη μαρινάδα που μας περισσέψει, το αραιώνουμε με λίγο λάδι και περιχύνουμε το κρέας στο ταψί.
Το βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για δώδεκα ώρες...
Σ' ένα ταψί κουζίνας, τοποθετούμε δύο λαδόκολλες σταυρωτά, αρκετά μεγάλες για να χωράνε το κρέας με τα υπόλοιπα υλικά.
Προηγουμένως, έχουμε πλύνει και καθαρίσει τα λαχανικά μας.
Αλατίζουμε ελαφρά τα λαχανικά.
Πρώτα στη λαδόκολλα, τοποθετούμε σε μεγάλες στρογγυλές φέτες το κρεμμύδι.

Πάνω στο κρεμμύδι, ακουμπάμε το κρέας.

Τριγύρω από το κρέας τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια.
Τις ντομάτες περιμετρικά και να ακουμπάνε στο κρέας, το κάνουν πιο τρυφερό...
Το σκόρδο.
Τέλος το τυρί.

Κλείνουμε τις λαδόκολλες καλά και τοποθετούμε το πακέτο αυτό μέσα σε αλουμινόχαρτο για

ακόμη... καλύτερα αποτελέσματα (να μη χαθούν τα υγρά του κρέατος).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για τρεις ώρες.
Τέλος, ανοίγουμε το πακέτο και ψήνουμε ακόμη... για 20 λεπτά!

Το σερβίρουμε με τη λαδόκολλα.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Η λαμπάδα του Αλέξη και η Υποκρισία των Φαρισαίων και Τελώνων...

Και Ποίοι μπορεί να είναι οι Φαρισαίοι και Τελώνες στις μέρες μας;
Μα φυσικά Εμείς, η ίδια η Κοινωνία...

Πολύς ντόρος τις τελευταίες ημέρες για τη λαμπάδα του Άθεου... Αλέξη από συμπολίτες μου.
Μα είναι δυνατόν να τους ενοχλεί η Αθεοσύνη του Αλέξη και το ό,τι κρατάει μία λαμπάδα χωρίς να πιστεύει;
Αν δεν πήγαινε στην εκκλησία στη μεγαλύτερη Χριστιανική εορτή του Ελληνισμού, τι θα έλεγαν;
Και δεν πειράζει... τους ίδιους, όταν όλοι οι άλλοι προηγούμενοι που μας κυβέρνησαν και μας τζζζζ..., ήταν Μασόνοι; (και αυτός βέβαια το τζζζζ... το συνεχίζει..., να τα λέμε όλα...)
Και ως Μασόνος κάνει το Σταυρό Του κανονικά σαν καλός Χριστιανός, περνάει την πόρτα της εκκλησίας σε κάθε μεγάλη εορτή..., αλλά δίνει και εντολή..., Σκοτώστε τους... (το γράφω εξευγενισμένα...) για τα άτιμα... τα λεφτά!

Εμένα, πραγματικά, δεν με ενοχλεί καθόλου..., αν ο Αλέξης πιστεύει ή δεν πιστεύει..., πάει ή δεν πάει στην εκκλησία..., αλλά αυτό που με ενοχλεί αφάνταστα είναι ό,τι εμείς οι ίδιοι δεν κρατάμε καθόλου τις παραδόσεις μας.
Το να μην μπορείς να κρατηθείς δύο - τρεις ημέρες χωρίς κρέας, τί να πω;
Αλλά, κριτική για τον Άθεο Αλέξη μπορείς να κάνεις...
Το να ταΐζεις το έφηβο παιδί σου Μ. Πέμπτη, σουβλάκι, και την Μ. Παρασκευή τυρόπιτα διότι θα του πέσει το παιδί στην κοιλιά... δεν είναι ξετσιπωσιά...
Ξετσιπωσιά, βέβαια, είναι η λαμπάδα που κρατάει ο Άθεος Αλέξης...
Ενώ, για τη δική μας ξετσιπωσιά που φτάσαμε την Ελλαδίτσα μέχρι εδώ, τσιμουδιά...
Και μάλιστα, η ξετσιπωσιά των περισσσότερων από εσάς που είστε και Αφεντικά, είναι πολύ μεγαλύτερη από τη ξετσιπωσιά της λαμπάδας του Αλέξη...
Βέβαια, μπορεί ο καθένας από εσάς που θα διαβάσει αυτές τις λίγες αράδες που γράφω να με ρωτήσει :
Μα καλά νηστεύοντας..., (μία από τις παραδόσεις τη Μ. Εβδομάδα) γίνεσαι καλύτερος Άνθρωπος;
Και σας απαντώ :
Εσείς που πηγαίνετε στην Ανάσταση και ανάβετε τη λαμπάδα σας και Πιστεύετε στον ΘεΆνθρωπο, είστε σίγουρα καλύτεροι άνθρωποι στο πέρας του χρόνου;

Φίλοι και Φίλες μονάχα  Πράξεις το Δείχνουν αυτό... και μόνο Πράξεις...

G & M

εδώ...για Συνέχεια!

Πασχαλινές Ευχές...!!!

Φίλοι και Φίλες

Καλή Ανάσταση με Υγεία, 
Λύτρωση σε Εσάς και τις Οικογένειές σας...!!!

και μία μαντινάδα για εσάς :

Λαμπάδες ν' ανάβουν,
Κροτίδες να σκάνε,
Αυγά να σπάνε
Και τα ποτήρια με κρασί
ποτέ να μην τελειώνουν...

Καλή Ανάσταση και Καλή Λαμπρή!!!

G & M

εδώ...για Συνέχεια!