Πανσέτα με σέλερι και πράσα

Πεντανόστιμο φαγάκι...

Υλικά

1,5 κ. πανσέτα

2 μικρά σέλερι ή ένα μεγάλο

5-6 πράσα

2-3 καρότα

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

2 λεμόνια

1-2 κ. σούπας κορν φλάουρ

1 φ. τσαγιού λευκό κρασί

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 6-7 μερίδες

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε τις πανσέτες μας.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε ελάχιστο λάδι (λόγω λίπους, οι πανσέτες βγάζουν υγρά, οπότε δε χρειάζεται... περισσότερο) για να κάψει.

Σοτάρουμε πολύ καλά τις πανσέτες μας απ' όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τις βγάζουμε σ' ένα ταψάκι.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε πολύ καλά μέχρι να μαλακώσει...

Προσθέτουμε τα πράσα σε χοντρά κομμάτια και τα σοτάρουμε.

Τα κοτσάνια από τα σέλερι, τα σοτάρουμε και αυτά.

Προσθέτουμε τώρα πάνω από τα λαχανικά τις πανσέτες μας.

Σβήνουμε με κρασί.

Προσθέτουμε το λεμόνι μας, αφού μέσα σε αυτό έχουμε διαλύσει το κορν φλάουρ μας.

Συμπληρώνουμε με νερό.

Προσθέτουμε και τα φύλλα από το σέλερι.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και τα λαχανικά μας.

Καλή Επιτυχία!