Σοκολατάκια με μανταρίνι

Υλικά

4 μεγάλα μανταρίνια

2 μέτρια μανταρίνια

150 ml χυμός με μανταρίνι

150 γ. ζάχαρη

150 γ. καρυδόψιχα

3 κ. σούπας φρυγανιά τριμμένη

1,5 κ. σούπας κακάο άγλυκο

1 μπολάκι κονιάκ

Για τη μπεν μαρί...

3 κουβερτούρες των 125 γ.

(54% σε κακάο)

1 κ. σούπας ελαιόλαδο

Υλικά : 22 τεμχ

Εκτέλεση

Πλένουμε τα μανταρίνια μας.

Τ' αφήνουμε να στραγγίξουν... και τα σκουπίζουμε πολύ καλά για να στεγνώσουν...

Καθαρίζουμε τις φλούδες τους και τις πολτοποιούμε στο multi.

Στύβουμε τα μανταρίνια μας για να πάρουμε την ποσότητα χυμού που χρειαζόμαστε...

Σ' ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το χυμό μας, τη ζάχαρη και τις φλούδες.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα αυτό να γίνει μία πάστα, που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα, ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η διαδικασία όλη αυτή παίρνει περίπου 10-15 λεπτά...

Προσθέτουμε το καρύδι μας πολτοποιημένο, το κακάο κοσκινισμένο, τη φρυγανιά μας και ανακατεύουμε...

Στη συνέχεια, βουτάμε το χέρι μας στο κονιάκ, παίρνουμε από το μείγμα και πλάθουμε μπαλίτσες.

Τοποθετούμε σε μία πιατέλα και αφού τελειώσουμε με το πλάσιμο, βάζουμε την πιατέλα στο ψυγείο 

για 2-3 ώρες για να κρυώσουν τα σοκολατάκια μας.

Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη κουβερτούρα μας (μπεν μαρί), προσθέτουμε και το λάδι και 

ανακατεύουμε...

Αφού έχουν κρυώσει τα σοκολατάκια μας, τα βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα και τα τοποθετούμε 

σ' ένα ταψί με λαδόκολλα μέχρι να σφίξει η σοκολάτα μας.

Καλή Επιτυχία!

το μυστικό σε αυτό το απλό γλύκισμα είναι να χρησιμοποιήσετε τα ορίτζιναλ μανταρίνια με τα κουκούτσια και πρέπει η φλούδα του να βγάζει αρώματα...