Νηστίσιμη τούρτα γεννεθλίων...

Υλικά

1 πακέτο φρυγανιές με δύο σειρές
500 ml φυτική σαντιγύ
2 κ. σούπας άχνη, κοφτές
125 γ. κουβερτούρα υγείας
4 κ. σούπας κακάο
1 φ. τσαγιού ζάχαρη
1 φ. τσαγιού ξηρούς καρπούς
(αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους καβουρδισμένα)
2 φ. τσαγιού νερό

Υλικά : ορθογωνική πιατέλα 20χ30 εκ.

Εκτέλεση

Πριν ξεκινήσετε το οτιδήποτε για τη συγκεκριμένη συνταγή, βάζετε τον κάδο του μίξερ στο ψυγείο για να παγώσει...
Προσθέτουμε την σαντιγύ μας στο μίξερ, άχνη και χτυπάμε με τη δυνατή ταχύτητα μέχρι να διογκωθεί η σαντιγύ μας και να σφίξει...

Την τοποθετούμε στο ψυγείο.
Σ' ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό και το κακάο, βράζουμε.
Σ' ένα μεταλλικό μπολάκι, ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε συνεχώς τη ζάχαρη, το νερό και το κακάο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Μόλις το άνωθεν μείγμα βράσει..., το προσθέτουμε στο μπολ με την κουβερτούρα μας.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα μας.

Την αφήνουμε λίγο στην άκρη, να γίνει χλιαρή.
Στο μπλέντερ ψιλοκόβουμε - χοντροκόβουμε τα ξηροκάρπια μας, ανάλογα τι θέλουμε...
Στη συνέχεια, παίρνουμε μία ορθογωνική πιατέλα 20χ30.
Βουτάμε μία μία τις φρυγανιές μας στο μείγμα κουβερτούρας - κακάου και τις στρώνουμε στην πιατέλα.
Στρώνουμε τη σαντιγύ και από πάνω ξηροκάρπια.
Δεύτερη στρώση με τις φρυγανιές βουτηγμένες στο κακάο - κουβερτούρα.

Σαντιγύ.
Ξηροκάρπια.
Τρίτη στρώση με φρυγανιές - σαντιγύ - ξηροκάρπια.
Αν μας έχει περισσέψει σαντιγύ, σκεπάζουμε και τα πλαϊνά της τούρτας.

Ψυγείο για να παγώσει και τη βγάζουμε για κόψιμο...

Καλή Επιτυχία!