Ψευτοπαστίτσιο στην κατσαρόλα

Παραλλαγή από τη συνταγή της κας Μπαρμπαρίγου : Παστίτσιο στο τηγάνι.

Υλικά

1/2 κ. κοφτό μακαρονάκι
ή 4 φ. τσαγιού
1/2 κ.μοσχαρίσιος κιμάς
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 καρότα
200 γ. γραβιέρα τριμμένη
150 γ. ρεγκάτο τριμμένο
2 ντομάτες
1/2 κουτί σάλτσα
1 ξύλο κανέλα
λάδι
αλάτι
πιπέρι
2 φ. τσαγιού γάλα σε αναλογία με το μακαρονάκι
1 κ. σούπας γεμάτη κορν φλάουρ
μοσχοκάρυδο
1 λίτρο νερό

Υλικά : 6-7 μερίδες

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε πολύ καλά...
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε και το καρότο, που το έχουμε περάσει από τον τρίφτη μας και τα τσιγαρίζουμε και αυτά...

Προσθέτουμε τις ντομάτες πολτοποιημένες, το χυμό ντομάτας.
Προσθέτουμε λίγο νερό.
Αλατοπιπερώνουμε.
Την κανέλα μας και ανακατεύουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και βράζουμε μέχρι να γίνει ο κιμάς.
Αφού βράσει..., αφαιρούμε την κανέλα.
Προσθέτουμε το ένα λίτρο νερό.
Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το μακαρονάκι.

Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για κανά δεκάλεπτο -

τέταρτο για να μην κολλήσει το μακαρονάκι μας και προσθέτουμε νερό άμα χρειάζεται...
Σ' ένα μπολ, διαλύουμε το κορν φλάουρ στο γάλα μας και προσθέτουμε μοσχοκάρυδο.

Όταν βράσει το μακαρονάκι, προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα.
Ανακατεύουμε να πάρει μία βράση και μόλις, το βλέπουμε να πήζει, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.