Πάστα Φλώρα

Υλικά

250 γ. μαργαρίνη
125 γ. άχνη
2 αυγά
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
500 γ. αλεύρι
μπέκιν πάουντερ
800 γ. μαρμελάδα
(εμείς χρησιμοποιήσαμε δύο ειδών μαρμελάδες : 400 γ. σύκο και 400 γ. βερύκοκο)

Εκτέλεση

Χτυπάμε τη μαργαρίνη μαζί με την άχνη.

Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και χτυπάμε.
Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι και χτυπάμε.
Σ' ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, κοσκινοσμένο και το μπέκιν και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σιγά - σιγά το αλεύρι με το μπέκιν και ανακατεύουμε μ' ένα κουτάλι.
Αφού ομογενοποιηθούν τα υλικά μας, σκεπάζουμε τη ζύμη μας με μία διαφανή μεμβράνη και τη

φυλάσσουμε στο ψυγείο για δύο ώρες για να κρυώσει.
Παίρνουμε τα 3/4 της ζύμης μας και την ανοίγουμε σ' ένα στρογγυλό ταψί φούρνου.

Στρώνουμε τις μαρμελάδες μας, στη μισή ζύμη τη μία και στην άλλη μισή ζύμη τη δεύτερη μαρμελάδα.
Παίρνουμε την υπόλοιπη ζύμη και πλάθουμε μπαστουνάκια για να διακοσμήσουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!

Συνδυάζεται θαυμάσια και λόγω εποχής με παγωτό βανίλια!