Πρασοσέλινο

Μία ακόμη πρόταση από την κυρία μου για τις κρύες νύχτες του Χειμώνα!

Υλικά

5-6 πράσα
1 σέλερι
(αν βρείτε, σελινόριζα, προτιμήστε το)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
5-6 καρότα
3-4 ντομάτες
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε.
Τα πράσα και το σέλερι τα κόβουμε σε κομμάτια 6-7 εκ.
Τα καρότα σε στρογγυλές φέτες.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά.
Ανακατεύουμε δύο τρεις φορές για να μαραθούν τα λαχανικά μας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες καθαρισμένες και πολτοποιημένες.
Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για καμιά ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!