Μαρμελάδα κυδώνι, αλά Μαρία

Περισσότερο σε ντιπ παρά μαρμελάδα, αλλά βγαίνει όλο το άρωμα του φρούτου και ευωδιάζει το στόμα σου...
Με κομματάκια φρούτου, για το γιαούρτι ότι πρέπει...

Υλικά

1,4 κ. ψίχα κυδωνιού
700 γ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 ποτήρι νερό
χυμός ενός λεμονιού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα βάζουμε μέσα σε μία λεκάνη με νερό, όπου έχουμε ρίξει το μισό χυμό του λεμονιού.

Τα στραγγίζουμε, τα ζυγίζουμε και τα χοντροκόβουμε στον πολυκόφτη (multi).

Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό (ποτήρι) και τα βράζουμε.
Βράζουμε κανά δεκάλεπτο και στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε τη βανίλια και βράζουμε μέχρι να δέσει...
Αφού το σβήσουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα τοποθετούμε στον πάγκο μας ανάποδα και όταν κρυώσουν τα φυλάσσουμε στο ψυγείο.

Καλή Επιτυχία!