Λιόψωμο

Υλικά

1 & 3/4 ποτήρι νερού αλεύρι που φουσκώνει
1 κ. γλυκού μπέικιν
1/2 ποτήρι νερού ελιές καθαρισμένες
3/4 ποτήρι χλιαρό νερό
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
2 λιαστές ντομάτες
λίγο ξερό δυόσμο
1/2 ποτήρι τσαγιού λάδι

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν.
Ρίχνουμε το λάδι και τρίβουμε πολύ καλά το μείγμα, ώστε το λάδι να πάει παντού.
Ρίχνουμε το νερό (χλιαρό) και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ελιές, λιαστές ντομάτες, κρεμμύδι και ξερό δυόσμο και ανακατεύουμε.
Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα μικρό ταψάκι και ρίχνουμε τη ζύμη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!