Λαχανόριζο άσπρο...

Υλικά

1 μέτριο Λάχανο
2-3 κολοκυθάκια
2-3 καρότα
1 κούπα ρύζι
1 ξερό κρεμμύδι
μαϊντανός
άνηθος
λάδι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα Λαχανικά.
Τα περνάμε από τον τρίφτη.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάχανο, τα κολοκύθια και τα καρότα, τα σοτάρουμε και αυτά, ανακατεύοντας καλά.
Ρίχνουμε τα μυρωδικά (μαϊντανό και άνηθο), αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε πάπρικα και προσθέτουμε λίγο νερό.
Τ' αφήνουμε να βράσουν για κανά εικοσάλεπτο, το πολύ 30 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι, αφού το έχουμε πλύνει και στραγγίξει και προσθέτουμε άμα χρειάζεται και λίγο νερό.
Το αφήνουμε να βράσει για πολύ είκοσι λεπτά.