Οι Τηγανιτές Πατάτες της κας Σοφίας

Ένα πολύ θρεπτικό φαγητό και πλούσιο σε υδατάνθρακες και άμυλο.

Καλό είναι να μην τις έχουμε συνέχεια και ειδικά σε καθημερινή βάση στο πρόγραμμα διατροφής  μας.

Θα μου πείτε τώρα, ποιος δεν ξέρει να μαγειρεύει τηγανιτές πατάτες...

Και βέβαια, δε θα σας πω, πως να τις μαγειρέψετε, αλλά τους τέσσερις σημαντικούς λόγους για το σωστό μαγείρεμα της τηγανιτής πατάτας.

Έχουμε και λέμε :

                               

•  πετρογκάζ και όχι ηλεκτρική κουζίνα ή φριτέζα, είναι προτιμότερο αν ζείτε στην πόλη, να μην τις τηγανίζετε, διότι δεν είναι και καλό και από την υγιεινή πλευρά του θέματος... Θα τις τρώτε μόνο, όταν θα βρίσκετε πετρογκάζ.            
• Γνήσιο ελαιόλαδο και όχι ηλιέλαια και σπορέλαια.          
• Φρέσκες πατάτες μόνο, ελληνικής σοδειάς, υπάρχουν σε αφθονία και μάλιστα, παράγονται δύο φορές το χρόνο, και όχι Γαλλικές ή Αιγυπτιακές.
• Χοντροκομμένες και όχι ψιλοκομμένες σαν τσιπς.

Ευχαριστούμε την κα Σοφία, η οποία φτιάχνει τις καλύτερες τηγανιτές πατάτες, όταν την επισκεπτόμαστε στο χωριό...



Η κα Σοφία επί το τηγάνισμα