12 Οκτ 2016

Κολιοί Μεσογειακοί

Υλικά

5 κολιοί μεγάλοι
3-4 πατάτες
3-4 κολοκύθια
3-4 καρότα
2 ξερά κρεμμύδια 
1/2 ματσάκι σέλινο
5-6 ντομάτες ώριμες
2 ντομάτες για ντεκόρ
λάδι
αλάτι
πιπέρι

* προαιρετικά και μελιτζάνες...

Υλικά : 3-5 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.
Τις πατάτες τις κόβουμε σε κυβάκια.
Τα κολοκύθια και καρότα σε λεπτές στρογγυλές ροδέλες.
Τα κρεμμύδια σε φετάκια.
Σ' ένα ταψί κουζίνας, προσθέτουμε τα λαχανικά μας.
Προσθέτουμε το σέλινό μας.
Αλατίζουμε.
Πλένουμε και αποφλοιώνουμε τις ντομάτες μας.
Τις κόβουμε σε πολύ ψιλά κυβάκια και τις προσθέτουμε στο ταψί.
Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε λάδι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για καμιά ώρα μέχρι να μισογίνουν...
Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τα ψάρια μας...
Τα καθαρίζουμε και τα πλένουμε...
Τ' αλατοπιπερώνουμε.
Τα προσθέτουμε στην ώρα τους στο ταψί.
Τα καλύπτουμε με τις δύο ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες.
Αλατίζουμε τις ντομάτες ελαφρά.
Τα λαδώνουμε.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για κανά μισάωρο στους 180 βαθμούς.
Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους ίδιους βαθμούς για κανά μισάωρο ή όταν πιει τα ζουμιά του και μείνει με το λάδι...

Καλή Επιτυχία!


2 σχόλια :

  1. Τι άνθρωποι είσαστε...:P
    Δεν με φωνάξατε εγκαίρως να φάω κι εγώ!!!

    Φιλάκια πολλά:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. οχι βρε συ δεν ειμαστε μονοφαγαδες...,τα μοιραζοναστε ολα...
      καλη σου μερα!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...