21 Νοε 2012

Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί με μυρωδικά

Υλικά

1/ κ. μαυρομάτικα
3-4 ντομάτες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 μεγάλο μάτσο άνηθος
1 μεγάλο μάτσο μάραθος
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τον άνηθο και τον μάραθο.
Τα ψιλοκόβουμε, πετώντας τα κλωνάρια τους.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, αφού το έχουμε περάσει από το multi.
Προσθέτουμε τον μάραθο, τον άνηθο και τις ντομάτες, αφού τις έχουμε αποφλοιώσει και ψιλοκόψει.
Τα αφήνουμε περίπου για 10-15 λεπτά μέχρι οι ντομάτες να βγάλουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε τα φασόλια, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε τόσο νερό μέχρι να καλυφτεί το φαγητό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και να πήξει το φαγητό.
Εν τω μεταξύ, συμπληρώνουμε με λίγο νερό, αν χρειάζεται...

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...