23 Οκτ 2010

ΣΤΟΥΜΠΑ, εκλεκτός μεζές

Τί είναι η στούμπα;

Ένα μεζεδάκι που πάει με όλα, δηλ. με κρασί, τσιπουράκι, ουζάκι.

Η απορία σας θα λυθεί παρακάτω...

Υλικά

1 - 1,5 κιλό τρίμμα τυρί, επιλεγμένο από φέτα και μυζήθρα καλής ποιότητας.
μπόλικο λάδι (είναι το συστατικό που το συντηρεί στο ψυγείο για μήνες)
1 καυτερή πιπεριά (αν το προτιμάτε πικάντικο)
ρίγανη
θρούμπα (το γνωστό μας θυμάρι)


Εκτέλεση

Επιλέγουμε το γυάλινο δοχείο που θα το φυλάξουμε, ανάλογα με την ποσότητα τρίμματος που έχουμε αγοράσει.

Στην αρχή ρίχνουμε άφθονο λάδι στο μπολ, μη το τσιγκουνεύεστε καθόλου, 2 στρώσεις τρίμμα, θυμάρι, ρίγανη και ανακατεύετε πολύ καλά.
Την ίδια διαδικασία την επαναλαμβάνετε μέχρι να γεμίσει το μπολ.

Στο τέλος αν το προτιμάτε πικάντικο, ρίχνετε την καυτερή πιπεριά, αφού την έχετε θρυμματίσει στο μπλέντερ και ανακατεύετε πολύ καλά.
Στο τέλος αφού έχετε ομοιόμορφη την επιφάνεια ξαναρίχνετε άφθονο λάδι.

Το μυστικό της συντήρησης είναι η παρακάτω διαδικασία : όταν βγάζετε έστω και μία κουταλιά, απλώνετε την επιφάνεια ομοιόμορφα, δεν το αφήνετε με γούβα και σε τακτά χρονικά διαστήματα αφού βγάζετε το τρίμα συμπληρώνετε και με λάδι.

Καλή ουζοποσία!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...