2,5 φ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 φ. τσαγιού κακάο
λίγο αλάτι
1 κ. σούπας σμυρνιό
1 βανίλια
1/2 φ. τσαγιού καρυδόψιχα
1/3 φ. τσαγιού λάδι
2 φ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ. σούπας ξύδι
1,5 φ. τσαγιού χυμό
1 κ. γλυκού σόδα
Για την επικάλυψη...
250 γ. κουβερτούρα 55-60% κακάο
150 γ. νερό
2 κ. σούπας κονιάκ
Υλικά : ένα στρογγυλό ταψί κουζίνας
Εκτέλεση
Σ' ένα μπολ προσθέτουμε κοσκινισμένα το αλεύρι και το κακάο.
Προσθέτουμε το αλάτι και τη βανίλια.
Ανακατεύουμε...
Σ' ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το λάδι μας και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε μ' ένα αυγογδάρτη όσο το δυνατόν περισσότερο για να λιώσει η ζάχαρη μας... (δε θα λιώσει τελείως...).
Εδώ, προσθέτουμε το ένα φλυτζάνι πορτοκάλι και κρατάμε το μισό.
Προσθέτουμε ξύδι και το σμυρνιό.
Ανακατεύουμε...
Προσθέτουμε τη σόδα στο μισό φλυτζάνι πορτοκάλι και το ανακατεύουμε πάνω από το μπολ, διότι αφρίζει...) και το προσθέτουμε και αυτό.
Ανακατεύουμε...
Προσθέτουμε το μείγμα αλεύρι - κακάο μέσα σε αυτό το μπολ.
Το ψιλοκομμένο καρύδι.
Ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να ανακατευθούν πολύ καλά όλα τα υλικά μας, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα για κέικ.
Στη συνέχεια ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί κουζίνας περίπου 32-33 εκ., το αλείφουμε με μαργαρίνη.
Προσθέτουμε κακάο.
Το κουνάμε μέχρι να επικαλυφθεί ο πάτος του ταψιού και το κουνάμε ανάποδα μέχρι να φύγει η περίσσεια του κακάο.
Προσθέτουμε το μείγμα, το στρώνουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά και κάνοντας το τεστ με το μαχαίρι.
Όσο έχουμε το ταψί στο φούρνο, ασχολούμαστε με την επικάλυψή μας.
Ένα κατσαρολάκι με νερό το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού, προσοχή να μη βράσει...
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα σ' ένα μπολ.
Όταν κάψει το νερό, το προσθέτουμε στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα...
Όταν διαλυθεί η σοκολάτα μας, προσθέτουμε και το κονιάκ μας.
Όταν βγάλουμε το ταψί μας από το φούρνο, την αφήνουμε για κάνα δεκάλεπτο - τέταρτο να κρυώσει...
και προσθέτουμε τη σοκολάτα μας.
Καλή Επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου