Γαριδομακαρονάδα πικάντικη

Υλικά

1/2 κ. μακαρόνια
1,5 κ. καθαρισμένες γαρίδες κατεψυγμένες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 μέτρια καρότα
250 γ. ντοματοχυμός
1/2 ποτήρι ούζου, ούζο
1 ματσάκι μαϊντανός
1 πρέζα μπούκοβο
1 πρέζα βασιλικό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Καταρχήν, ξεκινάμε με τις γαρίδες.
Τις αποψύχουμε...
Τις πλένουμε...
Τις αφήνουμε να στραγγίξουν...
Στη συνέχεια, σε μία ρηχή κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Σοτάρουμε τις γαρίδες στεγνές, λίγες λίγες για δύο λεπτά το πολύ.
Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε σ' ένα ταψάκι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τα σοτάρουμε.
Το καρότο το έχουμε περάσει στον τρίφτη και το σοτάρουμε και αυτό.
Σβήνουμε με το ούζο.
Προσθέτουμε τη ντομάτα.
Και λίγο  νερό.
Βασιλικό.
Αλατοπιπερώνουμε.
Μπούκοβο.
Βράζουμε.
Εν τω μεταξύ βράζουμε και τα μακαρόνια μας. Τα βράζουμε ώστε να κρατάνε λίγο.
Μόλις η σάλτσα μας αρχίζει να δένει, προσθέτουμε και τις γαρίδες μας.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια.
Ανακατεύουμε και βράζουμε για πέντε λεπτά το πολύ...
Τέλος, προσθέτουμε και το μαϊντανό μας, ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.

Καλή Επιτυχία!