Γίγαντες σπέσιαλ στο φούρνο

Σπέσιαλ, διότι εκτός από φασόλι, και χωριάτικο λουκάνικο και φέτα...!!!

Υλικά

1 κ. γίγαντες
400 γ. χωριάτικο λουκάνικο
1/2 κ. φέτα σκληρή
4-5 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
3-4 ντομάτες
1/2 κουτί χυμός ντομάτας
1 ματσάκι μαϊντανός
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 7-8 μερίδες

Εκτέλεση

Από το βράδυ έχουμε βάλει στο νερό τους γίγαντες.
Ψήνουμε το λουκάνικο στο φούρνο.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό, τους γίγαντες και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν...
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετούλες και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Σε μία άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν καλά...
Αποφλοιώνουμε και πολτοποιούμε τις ντομάτες.
Τις προσθέτουμε στα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί με το ντοματοχυμό.
Ελάχιστο νεράκι.
Αλατοπιπερώνουμε.
Αφήνουμε να βράσει..., να κρατάει λίγο, διότι θα τη βάλουμε και στο φούρνο.
Εν τω μεταξύ, το λουκάνικο έχει ψηθεί, το κόβουμε και το προσθέτουμε στη σάλτσα.
Μόλις η σάλτσα ετοιμαστεί, προσθέτουμε και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας, και με μία τρυπητή κουτάλα, απλώνουμε τους γίγαντες.
Προσθέτουμε τη σάλτσα μας.
Προσθέτουμε και νερό από τους γίγαντες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να δέσει η σάλτσα μας (πιει τα πολλά νερά).
Τέλος, θρυμματίζουμε τη φέτα πάνω από τους γίγαντες και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο, ο φούρνος τώρα σβηστός, μονάχα με τη θερμοκρασία του.

Καλή Επιτυχία!