Κοτόπουλο με πιπεριές και Σάλτσα μουστάρδας

Υλικά

600 γ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
4-5 πολύχρωμες πιπεριές
1 ξερό κρεμμύδι
2 κ. γλυκού μουστάρδα
χυμός 1 λεμονιού
1 ποτήρι κρασί
λίγο αλεύρι
λάδι
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομμάτια. Το ίδιο ισχύει και για τις πιπεριές.
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το αλευρώνουμε.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και βάζουμε το κοτόπουλο για να το σοτάρουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και εν συνεχεία και τις πιπεριές.

Το σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε ακόμη λίγο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό λεμονιού με τη μουστάρδα, αφού τα έχουμε ανακατέψει και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Σερβίρεται με πιλάφι.