2 Φεβ 2017

Κουνέλι κοκκινιστό στη γάστρα

Υλικά

1,5 κ. κουνέλι
7-8 μέτρια κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
1/2 κουτί χυμός ντομάτας
δύο φύλλα δάφνης
μπαχάρι
ξύδι βαλσάμικο
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το κουνέλι.
Το στραγγίζουμε και το σκουπίζουμε.
Αλατοπιπερώνουμε.


Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κουνέλι μας ολόκληρο, επειδή μικρό, και το τσιγαρίζουμε πολύ καλά απ' όλες τις πλευρές του.
Αφού το τσιγαρίσουμε, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το βάζουμε στη γάστρα εν αναμονή...
Στην κατσαρόλα με το ίδιο λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας σε φέτες και το σκόρδο και τα




σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.


Προσθέτουμε το βαλσάμικο.
Προσθέτουμε το κρασί, ανακατεύουμε και αναμένουμε μέχρι να εξατμιστεί... το κρασί μας.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια.
Τη ντομάτα, το μπαχάρι, τα φύλλα δάφνης.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται...
Αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις και αδειάζουμε στη γάστρα.
Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μιάμισυ ώρα περίπου...
Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα είκοσι λεπτά περίπου μέχρι να πιει τα πολλά υγρά το φαγητό μας.

Σερβίρουμε με πιλάφι, ζυμαρικά ή τηγανητές πατάτες. όπου είναι και το προτιμότερο...

Καλή Επιτυχία!


2 σχόλια :

  1. Κουνέλι κοκκινιστό!
    Γιαμ γιαμ.....

    Φιλάκια πολλά:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μονάχα... κοκκινιστό το κουνελάκι!!!
      Καλό σου βράδυ και φιλιά!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...