13 Ιουν 2015

Σαλάτα με ψητά λαχανικά εποχής...

Για υγιεινή διατροφή, η οποία και μεσογειακή και προπάντων ελληνική...!

Υλικά

3 μεγάλα κολοκύθια
3 μεγάλες μελιτζάνες
3-4 πολύχρωμες πιπεριές
αλάτι
λάδι

Για το τελείωμα της σαλάτας...

200 γ. ντοματίνια
φέτα
λάδι
βαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά.
Τα κόβουμε σε κυβάκια.
Τα προσθέτουμε σ' ένα ταψί κουζίνας.
Αλατίζουμε.
Προσθέτουμε λάδι.
Ανακατεύουμε για να λαδωθούν καλά τα λαχανικά μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν.


Αφού κρυώσουν, τα προσθέτουμε σε μία σαλατιέρα.


Πλένουμε και κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια μας.
Προσθέτουμε φέτα σε κύβους.
Τέλος προσθέτουμε και βαλσάμικο ξύδι και έτοιμη η σαλατούλα μας προ βρώση...

Καλή Επιτυχία!


2 σχόλια :

  1. Τέλεια!!! Και είμαστε και στη δίαιτα! Ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. και εμείς σ' ευχαριστούμε αν τη δοκίμασες... και σου άρεσε!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...