9 Φεβ 2014

Ρεβυθοκεφτέδες

Σαρακοστή πλησιάζει..., αν και γευστικός μεζές παρέα με ουζάκι για όλες τις ώρες!

Υλικά

1,5 φ. τσαγιού ρεβύθια
1 φ. τσαγιού αλεύρι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
λίγο άνηθο
λάδι
αλάτι
πιπέρι
λίγο κύμινο
αλεύρι για το αλεύρωμα (τηγάνισμα)

Υλικά : 19 κεφτέδες

Εκτέλεση

Από το βράδυ, βάζουμε τα ρεβύθια στο νερό για να μουλιάσουν.
Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό, να τα σκεπάζει καλά και τα βράζουμε για μία ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν.


Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε στον πολυκόφτη (multi). Προσοχή, να κρατάνε λίγο, όχι σαν αλοιφή για να καταλαβαίνεις στη συνέχεια...τη γεύση τους στο στόμα.
Τα προσθέτουμε σ' ένα μπολ, μαζί με ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε και το μαϊντανό με τον άνηθο.


Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το κύμινο.
Τέλος, προσθέτουμε και το αλεύρι.


Τα πλάθουμε σε κεφτέδες και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, αφού τα αλευρώσουμε.




Μόλις τα βγάλουμε από το τηγάνι τα βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν τα πολλά λάδια.

Καλή Επιτυχία!


2 σχόλια :

  1. Ωραίο ορεκτικό για την περίοδο της νηστείας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και όχι μόνο...
      Φανταστικός ουζομεζές!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...