14 Δεκεμβρίου 2019

Ψαρόσουπα Σαρακοστιανή

Αν και με αυγολέμονο, άλλη γεύση, αλλά και μ' ένα τρικ και χωρίς αυγολέμονο, τέλεια... και Σαρακοστιανή!!!

Υλικά

1,2 κ, σκορπίνα
1 φ. καφέ ρύζι
6-7 πατάτες
(τις δύο θα τις χρησιμοποιήσουμε στο τέλος...)
5-6 καρότα
5-6 μέτρια κρεμμύδια
1 ματσάκι σέλινο
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά...


Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα λαχανικά μας και μπόλικο νερό, ώσπου να σκεπάζονται πολύ καλά...
Λάδι.
Αλατοπιπερώνουμε...
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν...
Εν τω μεταξύ, πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια μας.
Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια μας.
Τα προσθέτουμε στα λαχανικά και βράζουμε για κανά εικοσάλεπτο περίπου...
Μόλις βράσουν, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα.
Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα και αναμένουμε να πάρει μία βράση.
Προσθέτουμε το ρυζάκι μας και το αφήνουμε να βράσει για κανά εικοσάλεπτο...
Αν θέλουμε περισσότερη ποσότητα σούπας, προσθέτουμε επιπλέον νερό.
Μόλις βράσει το ρύζι, στον πολυκόφτη (multi)  έχουμε πολτοποιήσει δύο πατάτες, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι.


Χυμός ενός λεμονιού στο multi και αλάτι και πιπέρι.


Προσθέτουμε και λίγο ζουμάκι από τη σούπα για να δέσει το μείγμα.
Το προσθέτουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει η σούπα μας...


Σερβίρουμε ψάρι, λαχανικά σε πιατέλα και τη σουπίτσα ζεστή.

Καλή Επιτυχία!

2 σχόλια :

  1. Καλημέρα υπέροχη συνταγή ☆☆☆☆☆☆☆

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ευχαριστούμε θερμά για τα καλά σου λόγια...!!!
      Καλό μεσημέρι να έχεις!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...