Υλικά
2 τεμχ στήθος ανοιγμένα
2 μπούτια
250 γρ. μανιτάρια λευκά agaricus μέτρια και ελληνικά
1 μέτριο κρεμμύδι
2 μέτρια καρότα
χυμός δύο λεμονιών
λάδι
αλάτι
πιπέρι
κάρυ
πάπρικα γλυκιά
1 κ. σούπας μουστάρδα
Για το αγριόρυζο...
1 φ. τσαγιού άγριο ρύζι
2 φ. τσαγιού νερό
1 χούφτα λαχανικά
Υλικά : 4 μερίδες
Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο.
Το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Σε μία πλασοτέ κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε τα τεμχ κοτόπουλου και τα τσιγαρίζουμε πολύ καλά... απ' όλες τις πλευρές.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκκομένο και το τσιγαρίζουμε...
Προσθέτουμε τα καρότα σε κυβάκια και τα μανιτάρια σε μεγάλες φέτες. (τα μανιτάρια αλατισμένα ελαφρώς...)
Τα τσιγαρίζουμε και αυτά...
Ξαναπροσθέτουμε τα τεμχ κοτόπουλου μέσα στην κατσαρόλα και πάνω από τα λαχανικά μας.
Προσθέτουμε κάρυ.
Σκεπάζουμε με νερό μέχρι να τα καλύψει... ίσα ίσα.
Βράζουμε για μία ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας.
Εν τω μεταξύ σ' ένα βαζάκι προσθέτουμε κορν φλάουρ, το χυμό λεμονιών μας.
Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς το κορν φλάουρ.
Προσθέτουμε στο βαζάκι και τη μουστάρδα και ξανοχτυπάμε.
Αφού έχει βράσει το κοτόπουλο, προσθέτουμε το άνωθεν μείγμα στην κατσαρόλα και βράζουμε για
Σερβίρουμε ζεστό με το πιλάφι μας.
Καλή Επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου