Στη Χερσόνησο του Άθω, Άγιον Όρος

Δεν ξέρω, αλλά τον τελευταίο καιρό θα έλεγα, μάλλον καλύτερα τον τελευταίο χρόνο, μου είχε γίνει επιθυμία να επισκεφτώ το Άγιον Όρος... ή το Περιβόλι της Παναγιάς, όπως το ονομάζουν τα βιβλία...
Αν και μέχρι τότε, επιθυμία μου και στόχος ζωής είναι να πραγματοποιήσω κάποια στιγμή, επίσκεψη στους Αγίους Τόπους, αν και όλα αυτά, επιθυμίες Ζωής που μπορεί να μην πραγματοποιηθούν... ποτέ, αλλά Θεού θέλοντος και Καιρού επιτρέποντος..., Ποιός Ξέρει; Ίσως...

πηγή : εδώ

Βέβαια και από Άγιον Όρος, άσχετος..., όπως και η παρέα που βρέθηκε για να το επισκεφτούμε...
Πληροφορίες προσπαθούσαμε να συλλέξουμε από έμπειρους και το διαδίκτυο, αλλά σαν άσχετος/οι, τελικά, κάνεις το πρώτο βήμα και μαθαίνεις...
Αφού βρήκαμε... ημερομηνίες, στο εγγύς παρελθόν, είχαν γίνει δύο προσπάθειες ακόμη..., αλλά οι ημερομηνίες που θέλαμε ήταν συμπληρωμένες, έτσι στην τρίτη προσπάθεια, τα καταφέραμε...
Αν και αυτά..., θα αναλυθούν σε επόμενη ανάρτηση για οδηγίες προς ναυτιλευόμενους για Άγιον Όρος...

Πως Πάτε...

Από Αθήνα, Ν.Ε.Ο Αθηνών-Θεσ/νίκης, προσοχή μόλις φτάνετε Θεσ/νίκη την ταμπέλα προς Τουρκία, διότι μπαίνετε στην Εγνατία και μετά τη λίμνη Βόλβη δεξιά προς Σταυρό, Ιερισσό, Ουρανούπολη, Άγιον Όρος.
Εναλλακτικά, την πινακίδα προς Καβάλα, Σέρρες, Χαλκιδική, αυτή σε περνάει έξω από Πολύγυρο μέσω της Περιφερειακής Οδού της Θεσ/νίκης.
Και οι δύο διαδρομές, έχουν τη δική τους χάρη με πολύ πράσινο...

Διαμονή στην Ουρανούπολη...

Φαγητό στην Ουρανούπολη...

Τα περισσότερα μας φάνηκαν πιασάρικα - τουριστικά, μία καλή πρόταση το Κεντρικόν, επάνω στον κεντρικό δρόμο, με ωραία, απλή διακόσμηση παλαιού τύπου.

Ο γνωστός Πύργος της Ουρανούπολης

Είσοδος στο Άγιον Όρος...

Πρωί πρωί, επισκέπτεστε πρώτα το γραφείο των Προσκυνητών στην Ουρανούπολη, παίρνετε το διαμονητήριο, πληρώνετε το αντίτιμο και είστε έτοιμοι για το καράβι για να περάσετε απέναντι...
Το γραφείο λειτουργεί από τις 05:00 - 13:00.
Μπαίνετε στο καράβι και ξεκινάτε για το Άγιον Ταξίδι...
Πριν τη Δάφνη, το κεντρικό λιμανάκι του Αγίου Όρους, σταματάτε :

Στον όρμο Γιοβάντσα για την Ι.Μ. Χιλανδαρίου.
Στον Αρσανά Ζωγράφου για την Ι.Μ. Ζωγράφου.
Στον Αρσανά Κωνσταμονίτου για την Ι.Μ. Κωνσταμονίτου.
Στον Αρσανά της Ι.Μ. Δοχιαρίου.

Στην Ι.Μ. Ξενοφώντος.

Στην Ι.Μ. Παντελεήμονος (Ρώσικη Μονή), αυτή δεν είναι Μονή, είναι παλάτι για τον Πούτιν.

Έχει τη μεγαλύτερη Τράπεζα σε όλο το Άγιον Όρος, μπορεί να φιλοξενήσει - ταΐσει 1000 άτομα...
Και φτάνουμε στη Δάφνη.
Εδώ, κατεβαίνουμε για τις Καρυές, να προσκυνήσουμε Άξιον Εστί, Σκήτη Αγίου Ανδρέα και Ι.Μ. Κουτλουμισίου.
Φεύγοντας από Δάφνη, συναντάμε την Ι.Μ. Σιμονόπετρας.
Εδώ για να μείνετε..., χρειάζεται βισματάκι...

Την Ι.Μ. Γρηγορίου.

Στη συνέχεια την Ι.Μ. Διονυσίου.

Εδώ φιλοξενηθήκαμε και τις δύο βραδυές.

η θέα από Δωμάτιο...

θέα... από το μικρό προαύλιο!

Ηγούμενος της Μονής, ο πάτερ Πέτρος, αλλά η ψυχή του Μοναστηριού, ο Αρχοντάρης του, Πάτερ Παύλος.

Εξομολογεί με έναν ιδιαίτερο τρόπο... και η φιλοξενία που παρέχει είναι μοναδική απ' ό,τι λένε όλες οι πληροφορίες από Άγιο Όρος.
Δέος, οι μεταμεσονύχτιες Θείες Λειτουργίες.

ο Τάφος του Αγίου Νήφωνος

Οστά κρανίων Μοναχών

Εορτάζει στις 24 Ιουνίου, το Γενέσιον του Προδρόμου, μιας και το Καθολικό της Τιμάται στο όνομα του Αγίου Ιωάννη του Πρόδρομου.
Εδώ θα προσκυνήσετε και το Δεξί Χέρι του Πρόδρομου, Δέος...
Θα προσκυνήσετε επίσης την εικόνα της Παναγίας του Ακάθιστου ή Μυροβλίτισα του Ευαγγελιστή Ιωάννη.

Στο προαύλιο της Μονής

Επίσης, το Δεξί χέρι της Αγίας Παρασκευής για τα μάτια, του Αγίου Νήφωνος, έχει κάνει και ηγούμενος στη Μονή και εδώ έχει θαφτεί...
Κομμάτι από τον Τίμιο Σταυρό.

παρθένες παραλίες

Την Ι.Μ. Αγίου Παύλου. Την επισκεφτήκαμε μέσω του μονοπατιού από τη Διονυσίου, μεγάλη

στο μονοπάτι για την Ι.Μ. Παύλου

εμπειρία. Εδώ τα πράματα ήταν λίγο διαφορετικά από τη Διονυσίου, ησυχία, αλλά είχαμε την τύχη

τα περιβόλια της Ι.Μ. Παύλου

20 λεπτά περπάτημα από την παραλία

να πέσουμε σ' έναν νεαρό Μοναχό και μορφωμένος φαινόταν, όπου μας έβγαλε τα ιερά λείψανα της Μονής και τα προσκυνήσαμε...
Εδώ προσκυνήσαμε τα Τίμια Δώρα των Μάγων προς το Χριστό, του Αγίου Νεκταρίου Πενταπόλεως, τριών Ιεραρχών, του Αγίου Γρηγορίου Πατριάρχου Κων/πόλεως.
Εδώ τελειώνει κάπου το ταξίδι μας...

Ι.Μ. Παύλου

Απόλυτη Ηρεμία και Δέος...
Τέλος Νέα Σκήτη και Σκήτη Αγίας Άννας.
Και Καυσοκαλύβια.

Και κάπου εδώ τελειώνει το ταξίδι...
Ας είμαστε και να μας έχει Καλά... να ξαναπάμε...
Πρώτα ο Θεός...!!!

Βάλτε το στόχο και πραγματοποιήστε αυτό το ταξίδι..., θα σας ανταποδώσει απόλυτη ηρεμία και γαλήνη...

εδώ...για Συνέχεια!

Μπιφτέκια με βρώμη και αμπελοφάσουλα

Συνταγή για υγιεινή διατροφή...
Μπορεί να αγαπάμε τα μεζεκλίκια, αλλά δε λέμε ΟΧΙ και στην υγιεινή διατροφή...
ΟΛΑ με Μέτρο...!!!

Υλικά

1 κ. μοσχαρίσιος κιμάς
1,3 κ. αμπελοφάσουλα
8 κ. σούπας βρώμη
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
1 αυγό
1 ντομάτα (όχι πολύ ώριμη, κανονική)
1 κ. σούπας ξύδι
ρίγανη
λάδι
αλάτι 
πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά.
Προσθέτουμε τη βρώμη.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα, αφού τα έχουμε τρίψει στο multi.
Προσθέτουμε το αυγό, ξύδι, τη ρίγανη, λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Ζυμώνουμε πολύ καλά και το τοποθετούμε στο ψυγείο, τουλάχιστον μισή ώρα.
Στη μία ώρα βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα μπιφτέκια.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας, στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας.
Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν τα μπιφτέκια.

Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε και με τα αμπελόφασουλά μας.
Τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε...
Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε στη φωτιά.
Αλατίζουμε ελαφρά το νερό.
Περιμένουμε να βράσει το νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα φασολάκια.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Τ' αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Εξαρτάται από το πόσο τρυφερά είναι...
Όταν τα βγάλουμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε.
Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μαζί με τα αμπελοφάσουλα, αφού έχουμε προσθέσει, ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Μελιτζάνα στο φούρνο για τσιπουρομεζέ...

Για κοπιάστε για ένα τσιπουράκι...

Υλικά

2 μελιτζάνες μεγάλες άσπρες
λάδι
αλάτι

Για το Σερβίρισμα...

4 κ. γλυκού βαλσάμικο ξύδι
2 ντομάτες
4 κ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα 
ή μυζήθρα τουλομοτυριού

Υλικά : ορεκτικό στη μέση...

Εκτέλεση

Πλένουμε τις μελιτζάνες.
Κόβουμε το κοτσάνι. (προαιρετικό...)
Τις κόβουμε στη μέση οριζόντια.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψάκι κουζίνας, τις τοποθετούμε.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο ταψάκι και ελαφριά πάνω από τις μελιτζάνες.
Αλάτισμα, ελαφρώς...
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν...

Για το Σερβίρισμα...

Μόλις ψηθούν, προσθέτουμε σε κάθε κομμάτι κομμάτι μελιτζάνας, από ένα κουταλάκι του γλυκού, βαλσάμικο ξύδι.
Προσθέτουμε την παρμεζάνα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια.
Αυτό τη μία φορά...
Το βράδυ σερβιρίστηκαν πρώτα με τη ντομάτα και από πάνω τη μυζήθρα.
Εσείς επιλέγετε...

Άντε στην Υγειά Σας!!!

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Νεροκρέμμυδο Ζακύνθου

Ένα απλό πιάτο για ορεκτικό... στη μέση του τραπεζιού!!!

Υλικά

1 νεροκρέμμυδο μεγάλο
1 ντομάτα
4 κ. σούπας μυζήθρα από τουλουμοτύρι
λίγο αλάτι
ρίγανη

Υλικά : Ορεκτικό

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το νεροκρέμμυδο.

Το πλένουμε.
Το ανοίγουμε στη μέση.

Το βάζουμε σ' ένα ταψάκι.
Ρίγανη.

Κόβουμε τη ντομάτα σε στρογγυλές φέτες.
Τις τοποθετούμε πάνω από το κάθε κομμάτι του νεροκρέμμυδου.
Αλάτι ελαφρώς...
Προσθέτουμε στο κάθε κομμάτι από δύο κ. σούπας μυζήθρα.
Ρίγανη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Η Ανεργία μειώνεται..., αλλά...

Και 'γώ αν ήμουν στη θέση τους, θα πανηγύριζα...
Δεν είναι και λίγο να έχεις παραλάβει το 15 ανεργία στο 26% περίπου, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία και μετά από τρία χρόνια να το έχεις κατεβάσει στο 19,5%.
Πίσω όμως από τους αριθμούς ευρίσκεται... και πικρή πραγματικότητα.
Άλλωστε και στην εποχή Σημίτη, τα νούμερα ευημερούσαν μέσω της κατανάλωσης με τα γνωστά αποτελέσματα και την αναλογιστική οικονομική των διαδόχων τους.
Και για να δούμε λίγο την πραγματικότητα, όλα τα οικονομικά μεγέθη είναι συγκρίσιμα ρεαλιστικά μεγέθη μέσω των τεσσάρων απλών πράξεων της αριθμητικής, τη μέθοδο των τριών και τα κλασματικά μεγέθη ή ποσοστά επί τοις εκατόν...
Τώρα όσο για κάτι οικονομικά μεγέθη μέσω διαφορικών εξισώσεων, μετασχηματισμοί Fourier, Laplace, ολοκληρωτικός λογισμός, αυτά είναι για τις έρευνες των διανοούμενων επιστημόνων...

Αλήθεια, πώς μπορεί να έχει μειωθεί ή ανεργία όταν το μήνα Ιούλιο έχουμε περίπου 8500 θέσεις εργασίας;
Αφού έχουν μειωθεί οι θέσεις εργασίας, το πηλίκο Άνεργοι / Σύνολο θέσεων Εργασίας (μικρότερο κατά 8500) πρέπει να είναι μεγαλύτερο...
Τώρα αυτό το 8500 λιγότερο μπορεί να σημαίνει διάφορα πράματα..., π.χ. απολύσεις, συνταξιοδότηση, κλείσιμο ατομικών επιχειρήσεων ή μικρομεσαίων κλπ...
Δείχνει όμως και ένα πιο σημαντικό στοιχείο σε σχέση πάντα με το ποσοστό ανεργία στο 19,5%...
Ποιόν είναι αυτό;
Το ό,τι Δυστυχώς ακόμη περισσότερα νέα παιδιά και μυαλά έχουν εγκαταλείψει τη χώρα και Δε Θα ξαναγυρίσουν πίσω...

G & M

* στην πραγματικότητα και η μερική εργασία την ανεργία αυξάνει..., διότι με 300 Γιούρο δε ζεις..., εδώ δε ζεις με τα 600 Γιούρο...

εδώ...για Συνέχεια!

Αυγά με πατάτες στο τηγάνι

Ένα από τα πιάτα του καλοκαιριού, όταν βρίσκεσαι... στο χωριό!!!

Υλικά

3 πατάτες
4 αυγά
200 γ. κεφαλοτύρι από Πύλαρο!!!
150 γ. καπνιστό χοιρινό
λάδι
πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες.
Τις πλένουμε.
Τις κόβουμε για τηγάνι.
Τις τηγανίζουμε.

Στη συνέχεια, σ' ένα άλλο τηγάνι με ολίγον ελαιόλαδο, αφού κάψει λίγο..., προσθέτουμε το χοιρινό και το σοτάρουμε για λίγο.

Προσθέτουμε το τυρί κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια.

Προσθέτουμε τις πατάτες.

Ανακατεύουμε.
Χτυπάμε τ' αυγά.
Τα προσθέτουμε και αυτά.
Ανακατεύουμε.
Μόλις γίνουν τ' αυγά μας, κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Πιπεριές γεμιστές με τυριά και σάλτσα

Υλικά

2 κ. πιπεριές κέρατο
4-5 πιπεριές κανονικές για γεμιστά
4-5 ντομάτες ώριμες
400 γ. φέτα
200 γ. τριμμένο τυρί ρεγκάτο
150 γ. ξινομυζήθρα
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με τη σάλτσα μας για να την έχουμε έτοιμη...

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια.
Τις βάζουμε σ' ένα ταψί.

Λίγο αλάτι.
Τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για να μαραθούν για λίγο... (κανά εικοσάλεπτο).
Σ' ένα μπολ, προσθέτουμε τα τυριά μας, τη φέτα θρυμματισμένη.
Πιπέρι.
Τ' ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.

Γεμίζουμε τις πιπεριές μας.
Τις κλείνουμε με οδοντογλυφίδες για να κρατήσουν τη γέμιση κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Απλώνουμε τη σάλτσα από πάνω τους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Ατομικό σουφλέ σε ποτήρι από τον Αντωνάκη

Καταρχήν, λίγα λόγια για το μικρό μου φίλο, τον Αντωνάκη...
Ο Αντωνάκης είναι ένα εφηβόπουλο που τα κάνει... όλα!!!
Είναι καλός μαθητής, υπάκουος στην οικογένεια, κυνηγάει, ψαρεύει και μαγειρεύει...
Δηλ. τα κάνει όλα και όπως δείχνουν τα πράματα, όποια τον πάρει..., δε θα πεινάσει χαχα!!!
Αν και τον συμβουλεύω, αυτή τη χάρη να μην τη δείξει..., πρώτα να βρει γυναίκα που να ξέρει να μαγειρεύει και μετά από χρόνια τη δείχνει και αυτή... την τέχνη!!!

Αντώναρε, γι' αύριο το γλυκάκι σου...!!!

Υλικά

4 κ. σούπας αλεύρι
2 κ. σούπας ζάχαρη
2 κ. σούπας κακάο
1/4 κ. σούπας μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
5 κ. σούπας γάλα
2 κ. σούπας λάδι
2-3 κομματάκια κουβερτούρα

Υλικά : Ατομικό

Εκτέλεση

Σ'ένα μπολ ή σ' ένα δοσομετρητή, προσθέτουμε όλες τις σκόνες.

Τις ανακατεύουμε πολύ καλά, να γίνουν ένα σώμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε την κουβερτούρα.
Αδειάζουμε στο ποτήρι ή σε κούπα.
Βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για κανά δυο - τρία λεπτά.
Στα δύο λεπτά, το ελέγχουμε, όχι πάντως πάνω από 3 λεπτά, διότι γίνεται πέτρα...

Συνοδεύουμε με παγωτό!!!

Καλή επιτυχία!

Του Αντωνάκη τα σουφλέ...

* όταν ρώτησα τον Αντωνάκη, γιατί βάζει στο τέλος την κουβερτούρα από πάνω, το παιδί μου απάντησε για να πάρει μία κάπως πιο υγρή μορφή.
Σωστό αυτό που ήθελε να πετύχει..., αλλά καλύτερο αποτέλεσμα θα είχε, άμα πρόσθετε την κουβερτούρα, αμέσως μετά το γάλα και το λάδι, ώστε η κουβερτούρα να γίνει ένα μείγμα με τα υλικά και με τη θερμοκρασία θα έδινε πιο υγρή μορφή σε όλο το σουφλέ και όχι μόνο τοπικά...

εδώ...για Συνέχεια!

Αρχοντικό του Λέκκα στο Μαραθώνα

Οι συνθήκες πλέον... δύσκολες.
Πολλά έχουν αλλάξει στη ζωή μας και πολλοί συμπολίτες μας, επειδή δεν είχαν την τύχη να είναι... από χωριό ή δεν τους περισσεύουν για να πάνε διακοπές κάθονται εδώ και αν έχουν την τύχη, εξορμούν για ημερήσια απόδραση σε κάποια κοντινή παραλία στην πόλη.
Μία ωραία περιοχή για απόδραση στην Αττική είναι ο Μαραθώνας με τη λίμνη του και το πευκοδάσος του Σχοινιά.
Και αφού βουτήξετε στις παραλίες, θα σας έρθει και η όρεξη για κάτι να φάτε...
Ένα καλό προτεινόμενο μέρος για να φας και να περάσεις καλά... και να μην κλαις γι' αυτά που έδωσες είναι το Αρχοντικό του Λέκκα κοντά στην έξοδο προς Γραμματικό και μέσα στο δάσος!!!
Αφού βρεθείς στο Μαραθώνα, θα ακολουθείτε τις ταμπέλες...

μία σούβλα χοιρινό, μία κοτόπουλο, για δύο άτομα;

Ένα ωραίο πέτρινο κτίριο, άνετο, σε τρία μέρη ας πούμε χωρίζεται.
Δύο τζάκια, κάβες με κρασιά, όλα προσεγμένα από τον κο Λέκκα.
Ωραίο κρασί από την περιοχή...
Θα δοκιμάσετε για κάτι ξεχωριστό το σουβλάκι του, προσέξτε η μερίδα είναι για δύο...(αυτοί που τρώνε κανονικά) και το χειροποίητο λουκάνικό του σε τρία κομμάτια, το ένα κομμάτι κανονικό

χωριάτικο, το άλλο με πιπεριά ή ελιά δε θυμάμαι καλά... και το τρίτο με τυρί αν δεν κάνω λάθος, πάντως φανταστικά σε γεύση...
Τέλος, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το τηγανόψωμό του,



ΟΧΙ κατεψυγμένο...


Αν το αποφασίσετε, καλά να περάσετε...

εδώ...για Συνέχεια!