Λαβράκια με ντομάτα και κρεμμύδια

Υλικά

3 λαβράκια

3-4 ντομάτες ώριμες

10-12 ντοματίνια

5-6 κρεμμύδια ξερά

2-3 καρότα

1/2 ματσάκι μαϊντανό

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 2-3 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαβράκια.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τα σοτάρουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε τα καρότα, κομμένα σε κυβάκια, τα σοτάρουμε και αυτά.

Πλένουμε και αποφλοιώνουμε τις ντομάτες.

Τις πολτοποιούμε και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε και το μαϊντανό μας, ψιλοκομμένο.

Αφήνουμε τη σάλτσα μας να πάρει μία βράση...

Στη συνέχεια, σ' ένα ταψί κουζίνας, προσθέτουμε μία στρώση σάλτσα.

Τα ψάρια μας.

Την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω.

Διάσπαρτα, ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, χωρίς γύρισμα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Καλή Επιτυχία!