12 Ιουλ 2018

Γιουβέτσι με θαλασσινά στη γάστρα

Ελλάδα, καλοκαίρι, ήλιος, θάλασσα, ούζο, οπότε ένα γιουβέτσι με θαλασσινά, σήμα κατατεθέν της εποχής...

Υλικά

1/2 κ. κριθαράκι
600 γ. χταπόδι
1/2 κ. μύδια ψίχα, ελληνικά
400 γ. γαριδάκι
4-5 ντομάτες ώριμες
12 κουτί χυμός ντομάτας
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 φ. τσαγιού κόκκινο κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 8 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το χταπόδι.
Το κόβουμε σε κομμάτια και το πλένουμε.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε το χταπόδι, ανάβουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βγάλει τα νερά


του και να τα πιει...


Στη συνέχεια, στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν...
Σβήνουμε με κρασί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες, το χυμό ντομάτας.


Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει...
Σε μία άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Εν τω μεταξύ έχουμε καθαρίσει το γαριδάκι.


Προσθέτουμε το κριθαράκι και το λαδώνουμε καλά.
Ρίχνουμε και το γαριδάκι, το σοτάρουμε όσο περισσότερο είναι δυνατόν...


Στη συνέχεια, σε μία γάστρα, προσθέτουμε το κριθαράκι με το γαριδάκι.
Ρίχνουμε και το χταπόδι με τη σάλτσα του.
Έχουμε ξεπλύνει τα μύδια.
Τα προσθέτουμε και αυτά.


Ανακατεύουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για κανά μισάωρο με ανοιχτή τη γάστρα και


ελέγχουμε και για νερό, αν χρειάζεται...

Καλή Επιτυχία!




2 σχόλια :

  1. Ωχ τι μου έκανες είναι και μεσημέρι!!
    Από δευτέρα πάω ν' αγοράσω θαλασσινά να το φτιάξω!
    Τέλειο φαίνεται!!!!

    Καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εμενα μου αρεσει να το εχω Σαββατοκυριακο με ουζακι και καλη παρεα...!!!

      Ομορφο Σαββατοβραδο!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...