Μανιταρόπιτα της Μεγαλοβδομάδας...

Από τον τίτλο..., γίνεται κατανοητό ό,τι πρόκειται για νηστίσιμη...!!!

Υλικά

1/2 κ. μανιτάρια, μεσαία λευκά agaricus
1/2 κ. μανιτάρια πλευρώτους
3 πράσα
3 χρωματιστές πιπεριές 
(κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί)
1/2 φ. τσαγιού τραχανάς νηστίσιμος
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ξερό κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
(όταν δεν ανοίγετε στο σπίτι, να προτιμάτε
τη ζύμη κουρού...)
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : ένα ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ζαρζαβατικά μας...
Τα μανιτάρια με βρεγμένο σφουγγαράκι.
Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι.
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα, ξεχωριστά το άσπρο μέρος και ξεχωριστά το πράσινο μέρος τους.
Τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια, τις πιπεριές ψιλοκομμένες.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και το σοτάρουμε...
Στη συνέχεια, τα φρέσκα, μονάχα το λευκό.
Τα πράσα και σοτάρουμε.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια.
Αλατίζουμε
Τις πιπεριές.
Τα μανιτάρια να πιουν το νερό τους.
Τέλος, προσθέτουμε το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη ντομάτα σε κυβάκια το στεγνό μέρος της (φλούδα και ψίχα προς μέσα, όχι το κομμάτι με τα υγρά της και τα σπόρια...)
Πιπέρι,τον τραχανά και ανακατεύουμε...
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας, το αλείφουμε με λάδι.
Στρώνουμε τρία φύλλα, ανάμεσα, τα λαδώνουμε...
Τη μισή γέμιση.
Δύο φύλλα, λαδώνοντάς τα ανάμεσα...
Την υπόλοιπη μισή γέμιση.
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα, λαδώνοντάς τα ανάμεσά τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για καμιά ώρα περίπου...

Καλή Επιτυχία!