Τσάι του Βουνού και... Θεραπευτικές Ιδιότητες

Σιδερίτης Sideritis

Γνωστές οι ιδιότητές του από την αρχαιότητα.

Το αναφέρει ο Ιπποκράτης , ο Διοσκουρίδης και ο Θεόφραστος.

Έχουν καταγραφεί περίπου 140 είδη. Τα οποία φύονται κυρίως στη λεκάνη της Μεσογείου.

Ο Μαλωτήρας λέγεται ότι πήρε το όνομα του από τους Ενετούς male(αρρώστια ) +tirare(σύρω , παίρνω). Επίσης στην Ισπανία φύονται είδη του γένους Σιδερίτης στα οποία έχουν γίνει πολλές έρευνες σχετικά με την αντιφλεγμονώδη, κατά της αρθρίτιδας και την σπασμολυτική του δράση.

Συναντάται στις υποαλπικές και Αλπικές ζώνες (αυτοφύεται).

Για το όνομα υπάρχουν αρκετές εκδοχές, οι πιο πιθανές είναι :

χρήση στην θεραπεία των πληγών από σιδερένια όπλα
υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (Fe, απαραίτητο συστατικό στη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας)
λόγω του οδοντωτού σχήματος του κάλυκα (μοιάζουν με λόγχες)

Είναι φυτό που χρειάζεται υψόμετρο, το μέλι επίσης που προέρχεται και από σιδερίτη είναι ιδιαίτερο και σπάνιο.

Τα τελευταία χρόνια λόγω της υπερβολικής συλλογής, χρησιμοποιώντας λάθος πρακτικές

(ξερίζωμα), έχουμε μεγάλη μείωση των πληθυσμών και πρέπει να σημειωθεί ότι έχουν γίνει πολλές κατασχέσεις από υπηρεσίες με αυξητικές τάσεις.

Οπότε την επόμενη φορά που θα πάμε για συλλογή να τηρούμε τις οδηγίες σωστής διαχείρισης, να συμβουλεύουμε τους γύρω μας και αν παρατηρούμε περιπτώσεις λάθος πρακτικών ή ομάδες χωρίς την απαιτούμενη άδεια να «αποψιλώνουν πλαγιές» να καταγγέλλονται γιατί πρέπει να παραδώσουμε τη φύση στα παιδιά μας σε ακόμη καλύτερη κατάσταση από ότι μας δόθηκε (έντονη δραστηριότητα παρατηρείται από αλλοδαπούς που το βλέπουν σαν επιχειρηματική ευκαιρία πυκνώνοντας τα κρούσματα τα τελευταία χρόνια).

Οι πιο γνωστές ποικιλίες στον Ελληνικό χώρο (οι οποίες έχουν ευδιάκριτες διαφορές) είναι οι εξής:

Τσάι Ολύμπου Sideritis scardica (900-2800m) Συναντάται σε Όλυμπο, Όσσα, Βέρμιο, Καιμακτσαλάν.
Τσάι Εύβοιας Sideritis Euboea(1500-1743m) βουνά Ευβοίας και κυρίως Δίρφη, αλλά και στην Όχη.
Μαλωτήρα Sideritis syriaca Στα βουνά της Κρήτης.
Τσάι Άθω Sideritis athoa βουνά Σαμοθράκης, οροσειρά της Πίνδου.
Τσάι Ταϋγέτου Sideritis cladestina (1800-2300m) Σε όλα τα βουνά της Πελοποννήσου και στο βουνό Πάρνων.
Τσάι Παρνασσού Sideritis raeseri Στα βουνά της Στ. Ελλάδος και Πίνδο. Από τα τέλη του 1960 καλλιεργείται...

Τα τελευταία χρόνια καλλιεργούνται τα είδη syriaca, cladestina, scardica.

Ιδιότητες...

Σπασμολυτικό, αναλγητικό, αντισηπτικό, χωνευτικό , εφιδρωτικό, αντιοξειδωτικό, αγχολυτικό, διουρητικό, τονωτικό, προστασία των αγγείων.

Προστατεύει από το Αλτσχάιμερ (έχουν γίνει εκτενείς μελέτες σε Γερμανία και Ελλάδα στα πανεπιστήμια Πατρών και Ιωαννίνων για την προληπτική του κυρίως δράση).

Έχει ισχυρή αντιγηραντική δράση (επίδραση στο κολλαγόνο)

Χρήση...

1. Ανοσοποιητικό

2. Φλεγμονές ανώτερου αναπνευστικού

3. Ρινική συμφόρηση

4. Καρδιακή λειτουργία

5. Αντιοξειδωτικό -Αντιγηραντικό

6. Αντισηπτικό

7. Διεγερτικό του εγκεφάλου και των μυών

8. Κατά της οστεοπόρωσης λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ασβεστίου.

9. Διαταραχές του πεπτικού συστήματος

10. Υπέρταση

11. Χαλαρωτικό (ύπνος).

Τρόπος παρασκευής...

Βάζω την αντίστοιχη ποσότητα από τσάι σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτω το αντίστοιχο βραστό νερό (1-2 κουταλιές του γλυκού σιδερίτη για κάθε 250ml νερό).

Μόλις ρίξω το νερό καπακώνω (για να μην έχω απώλειες σε αιθέρια έλαια).

Μετά από 15-20 λεπτά σουρώνω και πίνω.

Μια καλή συνταγή είναι ο συνδυασμός του με φασκόμηλο, (βραστάρι το λένε... στην Κρήτη) μπορούμε να προσθέσουμε μέλι που το κάνει πιο γευστικό (το μέλι το προσθέτουμε όταν είναι χλιαρό).

Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε μέλι, λεμόνι ή και τα δύο. Μονάχα με μέλι (πιο γευστικό..., προσωπική άποψη G & M).

Μην ξεχνάτε ότι οι συμβουλές που θα βρείτε στο συγκεκριμένο ιστολόγιο δεν υποκαθιστούν τον γιατρό και η χρήση του πρέπει να είναι πάντα σε συνεννόηση με τον γιατρό σας.

Σιούλας Θοδωρής

Γεωπόνος Τ.Ε.