Μακαρόνια με σάλτσα κοτόπουλου

Συνοδεύουμε και με άλλα ζυμαρικά ή πιλάφι...

Υλικά

500-600 γ. φιλέτο στήθος σε μπουκιές
1 πακέτο μακαρόνια
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
3 πιπεριές Φλωρίνης
2 πιπεριές πράσινες κέρατο
4-5 ντομάτες ώριμες
200 γ. μικρά μανιτάρια agaricus (λευκά)
1/2 φ. τσαγιού κόκκινο κρασί
λάδι
αλάτι
πάπρικα

Υλικά : 4-5 μερίδες

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε πολύ καλά...
Ψιλοκόβουμε το ένα κρεμμύδι στο multi, το άλλο το χοντροκόβουμε στο χέρι.
Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε.
Το καρότο σε κυβάκια και σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τις πιπεριές, κομμένες σε μπαστουνάκια.
Τέλος, σοτάρουμε και τα μανιτάρια μας.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε πάπρικα.
Ανακατεύουμε...
Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Εν τω μεταξύ έχουμε βράσει τα μακαρόνια μας, τα σερβίρουμε ζεστά περιχύνοντας τη σάλτσα αν προτιμάμε βούτες ή για περισσότερη νοστιμιά τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα ζεστή και τα φέρνουμε δύο βόλτες.

Καλή Επιτυχία!