8 Ιαν 2017

Κοτόπουλο μπουτάκια γιουβέτσι στην κατσαρόλα

Χωριάτικο παραδοσιακό φαγητό...

Υλικά

700-750 γ. μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλο
2 φ. τσαγιού χειροποίητο χωριάτικο κριθαράκι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
2 καρότα
2 ντομάτες ώριμες
1/2 κουτί ντοματοχυμός
1/2 φ. τσαγιού λευκό κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα γλυκιά

Υλικά : 6-7 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε τα μπουτάκια και τ' αφήνουμε να στραγγίξουν...
Τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Αλατοπιπερώνουμε και πάπρικα.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε τα μπουτάκια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο ψιλοκομμένα και το καρότο περασμένο από τον τρίφτη.
Τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο...
Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε με 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί... το αλκοόλ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες, το ντοματοχυμό.
Προσθέτουμε και μπόλικο νερό, περίπου 1 lt και βράζουμε για κανά εικοσάλεπτο περίπου.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κριθαράκι.
Αλατοπιπερώνουμε.


Ανακατεύουμε συνεχώς, διότι το κριθαράκι είναι επικίνδυνο για να κολλήσει..., έλεγχος και ταυτόχρονα για νερό αν χρειάζεται... και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου...

Σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...