26 Οκτ 2016

Προβατίνα κοκκινιστή με χωριάτικο Χειροποίητο κριθαράκι

Υλικά

1,5 κ. προβατίνα
1 μέτριο κρεμμύδι
4-5 ντομάτες
1 ποτήρι  ντοματοχυμός κατεψυγμένος
λάδι
αλάτι
πιπέρι

2 φ. τσαγιού κριθαράκι
4 φ. τσαγιού νερό
κεφαλοτύρι για το πασπάλισμα

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση


Κόβουμε σε μερίδες το κρέας.



Το πλένουμε πολύ καλά...
Το αφήνουμε να στραγγίξει...
Το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Το αλατοπιπερώνουμε.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει και τσιγαρίζουμε πολύ καλά το κρέας, απ' όλες τις πλευρές του.


Πριν τελειώσουμε με το τσιγάρισμα της προβατίνας, προσθέτουμε και τα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το


ανακατεύουμε για να τσιγαριστεί και αυτό.
Προσθέτουμε τις ντομάτες μας, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες και το ντοματοχυμό.


Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 1,5-2 ώρες περίπου.
Κατά διαστήματα, κοιτάμε για το αν χρειάζεται... νεράκι.
Μόλις το κρέας βράσει, το βγάζουμε σε μία πιατέλα ή σε μία ρηχή κατσαρόλα με λίγη σάλτσα.


Στην κατσαρόλα τώρα με την υπόλοιπη σάλτσα, προσθέτουμε το νερό και αναμένουμε να πάρει μία βράση.


Προσθέτουμε το κριθαράκι από το χωριό.


Ανακατεύουμε συνεχώς..., διότι το κριθαράκι κολλάει και σβήνουμε μόλις πιει το ζουμί του.


Σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι τριμμένο.

Καλή Επιτυχία!




2 σχόλια :

  1. ΦΙΛΕ ΝΙΚΟ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ.ΖΗΤΩ Η 28η ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ.ΦΙΛΕ ΔΕΝ ΒΛΕΠΩ ΚΑΛΑ ΤΟ ΝΕΟ
    ΣΗΜΑ ΠΟΥ ΕΒΑΛΕΣ. ΠΟΥ ΠΗΓΕ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΗΜΑΙΑ?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ανταποδίδουμε... Χρόνια Πολλά με Αξιοπρέπεια και Ανεξαρτησία...!!!
      Η Ελλάδα Ανήκει εις τους Έλληνες...

      όσο για τη σημαία αντικαταστάθηκε με τον αγαπημένο μου τράγο..., θα σου το αναλύσω από κοντά... (διαφημιστικό τρικ χαχα!)και φίλε μου αν δεν την έχεις μέσα στην καρδιά σου πρώτα, όσο και να τη δείχνεις...
      Και οι πολιτικοί μας σήμερα την προσκυνάν..., είναι Έλληνες;

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...