2 Δεκ 2015

Βακαλάος βραστός με λαχανικά

Υλικά

1 κ. βακαλάος ημί - παστος
5-6 μεγάλες πατάτες
3 κολοκυθάκια
3-4 καρότα
3-4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
1 ματσάκι σέλινο
χυμός 1 μεγάλου λεμονιού
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Τοποθετούμε το βακαλάο μας στο νερό από το μεσημέρι της προηγούμενης μέρας για να ξεαλμυριστεί... Αν είναι 100% παστός χρειάζεται περισσότερο χρόνο...


Του αλλάζουμε νερό αρκετές φορές (4-5) μέχρι την επόμενη μέρα που θα τον μαγειρέψουμε...
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας.
Τα κολοκυθάκια τα κόβουμε στη μέση.
Τις πατάτες τις κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια (σταυρός).
Τα καρότα σε στρογγυλά και μακρυά σε μήκος (6-7εκ.).
Τα κρεμμύδια μας στη μέση.
Το σέλινο σε μεγάλα κομμάτια.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι, τα λαχανικά μας και μπόλικο νερό μέχρι να τα σκεπάζει καλά...


Αλατοπιπερώνουμε, το αλάτι με πολύ μέτρο..., εξαρτάται από το βακαλάο.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
Προσθέτουμε το βακαλάο μας τεμαχισμένο σε μερίδες.


Βράζουμε για κανά μισάωρο περίπου.
Σβήνουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.




Το σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο ζουμάκι και πιπέρι...!!!

Καλή Επιτυχία!

2 σχόλια :

  1. Πολύ καλό! Ειδικά αυτή την περίοδο της νηστείας των Χριστουγέννων, χρειαζόμαστε τέτοιες συνταγές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε πολύ...!!!
      Πλούσια η ελληνική κουζίνα για όλες τις περιόδους...,όπως και αυτής της Σαρακοστής!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...