27 Νοε 2015

Σαγανάκι παστουρμά με ντομάτα

Υλικά

2 αυγά
100 γ. παστουρμά
50 γ. σαλάμι αέρος
150 γ. κεφαλογραβιέρα σε κυβάκια
1 ξερό κρεμμύδι
3 ντομάτες ώριμες
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Σε μία ρηχή κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μας.
Πλένουμε και αποφλοιώνουμε τις ντομάτες μας.
Τις πολτοποιούμε.
Τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.


Αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε μέχρι η σάλτσα να πιει τα υγρά της... και ανακατεύουμε συνεχώς...


Προσθέτουμε τις φέτες παστουρμά και σαλάμι κομμένα στη μέση.


Ανακατεύουμε.
Αναμένουμε μέχρι να πάρουν κανά δύο βράσεις.


Προσθέτουμε το τυρί.


Τέλος, προσθέτουμε τα αυγά μάτια και κλείνουμε την κατσαρόλα μας με το καπάκι της.


Βράζουμε για δυο λεπτά περίπου μέχρι να πήξουν τα αυγά μας.

Καλή Επιτυχία!

6 σχόλια :

  1. Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε!!! Όντως...!!!
      Καλή σου μέρα Σοφία και όμορφο ΣΚ στο σπιτικό σου!

      Διαγραφή
  2. ΦΙΛΕ ΝΙΚΟ ΤΟ ΜΕΖΕΔΑΚΙ ΕΙΝΑΙ ΑΡΙΣΤΟ. Η ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΣΑΛΑΜΙΟΥ ΚΑΙ ΑΥΓΟΥ ΤΟ ΚΑΝΕΙ ΛΙΓΟ ΒΑΡΥ. ΕΑΝ ΤΟ ΠΟΤΟ ΠΟΥ ΤΟ ΣΥΝΟΔΕΥΕΙΣ ΕΙΝΑΙ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΤΟΤΕ ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΜΠΟΥΝ. ΕΑΝ ΟΜΩΣ ΤΟ ΠΟΤΟ ΕΙΝΑΙ ΛΕΥΚΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΚΡΑΣΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΠΟΥΤΣΙΚΑ ΤΟΤΕ ΟΛΑ ΚΑΛΑ.ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΤΟΝ ΜΕΖΕ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι, κρασί του Μπούτσικα μ' έχεις κεράσει;
      Έχεις δίκιο, του έπεφτε βαρύ..., απλά υπήρχε, να πάει χαμένο;
      Τώρα, ως προς το αυγό έχεις μέγα άδικο...
      Κρασί του Μπούτσικα, πότε;
      Στις επιθετικές και πικάντικες γεύσεις, το συνοδεύεις με Μοσχάτο ή Μοσχοφίλερο μονάχα...

      Διαγραφή
    2. Όντως, το σαλάμι είναι περιττό. Ο παστουρμάς αρκεί. Αντί κεφαλογραβιέρας, γραβιέρα Κρήτης ή Νάξου που μπαίνει μαζί με τα αυγά, έχοντας κλείσει πλέον μάτι της κουζίνας και έχοντας σκεπάσει το σκεύος με το καπάκι. Επίσης, και το αλάτι δεν χρειάζεται, είναι αρκετό στον παστουρμά.

      Διαγραφή
    3. Σωστός... ο φίλος!
      Σας ευχαριστούμε θερμά για τις παρατηρήσεις...

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...