Συκώτι Μοσχαρίσιο στο Φούρνο

Φαγάκι πλούσιο... σε σίδηρο!!!

Υλικά

1,1 κ. μοσχαρίσιο συκώτι
λάδι
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
δεντρολίβανο
1 κ. σούπας μουστάρδα
1 φ. τσαγιού νερό

Εκτέλεση

Καταρχήν, το έχουμε τεμαχισμένο σε μερίδες από τον κρεοπώλη μας.
Πλένουμε πολύ καλά το συκώτι μας.
Το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Το αλατοπιπερώνουμε.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει.
Εν τω μεταξύ..., έχουμε αλευρώσει το συκώτι μας.
Προσθέτουμε το συκώτι στην κατσαρόλα και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα...
Αφού σοταριστεί, το βάζουμε σ' ένα ταψί κουζίνας.
Στην κατσαρόλα, όπου μας έχει μείνει το λάδι μας, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τη μουστάρδα και το νερό.
Ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο ταψί και ανακινούμε για να πάει παντού...
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Το συνοδεύουμε με πιλάφι...

Καλή Επιτυχία!