6 Ιουν 2015

Σάλτσα με ψητά ντοματίνια

Συνοδεύει τέλεια τα ζυμαρικά σας...

Υλικά

1/2 κ. ντοματίνια
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ. σούπας ζάχαρη
1 κ. σούπας ξερό βασιλικός
1/4 βαζάκι σάλτσα ντομάτας
λίγο μαϊντανό
2 κ. σούπας βαλσάμικο ξύδι
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα λαχανικά μας.
Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.
Σ' ένα μπολ προσθέτουμε τα ντοματίνια.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μπολ τη ζάχαρη, το βασιλικό, τη ντομάτα μας, το λάδι και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε.
Απλώνουμε το μείγμα σ' ένα στρογγυλό ταψί κουζίνας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για κανά εικοσάλεπτο.
Κατόπιν, τα 3/4 του μείγματος το προσθέτουμε στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε το βαλσάμικο ξύδι μας και το μαϊντανό και πολτοποιούμε.
Το πολτοποιημένο μείγμα αυτό το προσθέτουμε στα ζυμαρικά μας και ανακατεύουμε.


Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με την  υπόλοιπο της σάλτσας μας που έχουμε κρατήσει και με τριμμένο κεφαλοτύρι.


Το συνοδεύσαμε με πέννες.

Καλή Επιτυχία!




2 σχόλια :

  1. Πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση για σάλτσα κι επειδή το σπαγγέτι πάει σύννεφο τελευταία είμαι σίγουρη οτι θα την τιμήσουμε δεόντως. Ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και για παραλλαγή, πρόσθεσε της και λίγο ούζο Σοφία, θα αρωματιστεί ακόμη πιο πολύ...
      Ευχαριστούμε, καλό σου βράδυ και καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...