Μανιταρόσουπα

Υλικά

1/2 κ. μανιτάρια φρέσκα agaricus
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2-3 καρότα
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι σέλινο
1 ντομάτα σε κύβους
λάδι
αλάτι
πιπέρι
1 lt και κάτι νερό

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τα κόβουμε σε κομματάκια.
Τα προσθέτουμε σε μία κατσαρόλα με λάδι και τα σοτάρουμε.
Χοντροκόβουμε τα μανιτάρια.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φετάκια.
Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, τ' αλατίζουμε και τα σοτάρουμε και αυτά πολύ καλά για κανά πεντάλεπτο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα, αφού την έχουμε κόψει σε κυβάκια.
Προσθέτουμε το νερό.
Προσθέτουμε το σέλινο, αφού το έχουμε ψιλοκόψει.
Αλατίζουμε ελάχιστα ακόμη.
Προσθέτουμε το πιπέρι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για κανά μισάωρο.

Καλή Επιτυχία!