5 Απρ 2015

Σάλτσα με αντζούγιες, κάπαρη και ελιές για ζυμαρικά

Ποτέ δε θα μπορούσα να σκεφτώ ότι αυτό το φαγητό για να πάει κάτω... θα χρειαζόταν τσιπουράκι, μακαρόνια με τσιπουράκι; Ήμαρτον... και όμως Δυνατόν...!!!

Υλικά

70 γ. αντζούγιες φιλέτο
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κ. σούπας καπαρόφυλλα
3/4 φ. τσαγιού ελιές καθαρισμένες
1 φ. τσαγιού ντοματοχυμό
2 καυτερές πιπεριές
λάδι
ελάχιστο νερό

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι να κάψει...
Προσθέτουμε το σκόρδο για να το σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τις πιπεριές ολόκληρες, μικρές ήταν, και τις αντζούγιες.


Ανακατεύουμε για να διαλυθούν οι αντζούγιες.
Προσθέτουμε την κάπαρη, τις ελιές και τη ντομάτα.




Προσθέτουμε ελάχιστο νερό.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε για κανά δεκάλεπτο, τέταρτο για να πήξει η σάλτσα μας.

Σερβίρουμε ζεστά με ζυμαρικά της αρεσκείας μας...

Καλή Επιτυχία!


Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...