26 Απριλίου 2015

Κουκιά χλωρά στην κατσαρόλα

Υλικά

1,2-1,3 κ. χλωρά κουκιά
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθος
χυμός 1,5 λεμονιού
λάδι
αλάτι
πιπέρι
νερό

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα κουκιά.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα για να τσιγαριστούν (το ξερό κρεμμύδι το έχουμε περάσει από τον πολυκόφτη μας-multi).
Προσθέτουμε τα κουκιά, τα τσιγαρίζουμε και αυτά, φέρνοντας κανά δυο βόλτες.
Προσθέτουμε νερό.
Προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο.
Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κουκιά.

Καλή Επιτυχία!

6 σχόλια :

  1. Μ' αρέσουν πολύ! Συνήθως τα τρώω με γιαούρτι. Μου ανοίξατε την όρεξη και θα τα βάλω στο μενού της βδομάδας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν τα έχω φάει ποτέ...με γιαούρτι!
      Και χαιρόμαστε που θα τα βάλεις... στο βδομαδιάτικό σου μενού!
      Καλό σου βράδυ!

      Διαγραφή
  2. Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΕΝ ΓΡΑΦΕΙ ΚΑΤΙ ΣΥΜΑΝΤΙΚΟ.. ΤΑ ΚΟΥΚΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΣΕ ΣΚΕΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΘΑ ΠΕΤΑΧΤΕΙ (ΤΑ ΣΤΡΓΓΙΖΟΥΜΕ) ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΜΕ ΤΗΝ ΥΠΛΟΙΠΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΔΙΟΤΙ ΤΑ ΚΟΥΚΙΑ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΜΙΚΡΗ ΠΟΣΟΤΙΤΑ ΔΙΛΗΤΥΡΙΟ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΜΕ ΤΗΝ ΒΡΑΣΗ ΦΕΥΓΕΙ..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τόσα χρόνια..., εμείς τα τρώμε έτσι!
      Σε ευχαριστούμε πάντως, για την παρατήρησή σου.

      Διαγραφή
  3. Διαβάζω τὸ σχόλιο μόνον σήμερα. Οἱ συμβουλὲς καὶ ἡ πείρα εἶναι χωρὶς χρονολογίες καὶ ἰσχύουν πάντα, ὁπότε νὰ προσθέσω κι ἐγὼ τὶς λίγες μου γνώσεις: Τὰ κουκιὰ τὰ ἔφτιαχνε ἡ γιαγιά μου πάντα τὴν ἄνοιξη καὶ πράγματι κι ἐμεῖς τὰ ἀπολαμβάναμε μὲ ἀπαραίτητη συνοδεία ὁπωσδήποτε τὸ γιαούρτι. Τὰ ἔφτιαξα κι ἐγὼ σήμερα, ἔγιναν ὅπως τὰ θυμόμουν ἀπὸ τότε. Δὲν τὰ ἔβρασα πάντως χώρια πρῶτα, κι οὔτε πέταξα τὸ πρῶτο νερό. Δὲν περιέχουν δηλητήριο, ἁπλῶς μερικοὶ ἄνθρωποι δὲν ἔχουν τὸ ἔνζυμο G6PD, ἡ ἔλλειψη τοῦ ὁποίου μπορεῖ νὰ προκαλέσῃ εἶδος ἀναιμίας (ἄλλες παρόμοιες τροφὲς ποὺ πρέπει νὰ ἀποφύγῃ ὅποιος ἔχει τὴν ἔλλειψη τοὺ ἐνζύμου εἶναι π.χ. ἡ φάβα, τὰ ρεβίθια, τὰ μπιζέλια, τὰ ὠμά ἀμύγδαλα, καθὼς καὶ ὑψηλὲς δόσεις Βιταμίνης C).
    Νὰ εἶστε ὅλοι καλά καὶ πάντα μὲ Καλὴ Ὄρεξη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ευχαριστούμε θερμά για την εύστοχή σας παρατήρηση...
      άλλωστε το κάθε αρεστό φαγάκι δεν είναι για τον κάθε... οργανισμό, πχ εμείς έχουμε φίλο που αν φάει ένα κομματάκι χταποδάκι, μπορεί να τον στείλει κατευθείαν... στον "άλλον κόσμο", και όταν ο φίλος το ανακάλυψε στην εφηβεία του, δε ξαναμπήκε ποτέ στη ζωή του σε ουζερί, διότι υποστηρίζει φανατικά, ό,τι το ούζο μονάχα με χταπόδι..., τίποτα άλλο...

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...